1、首先準(zhǔn)備好辣椒，爆炒辣椒一般用青辣椒，選不是很辣的那種，再洗干凈辣椒，把辣椒的蒂切掉 。
2、然后把辣椒用刀拍扁 。準(zhǔn)備好豆豉，稍微放一點(diǎn)就可以了 ， 切好姜蒜先下鍋炒香 。
3、再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒 。炒一會之后就可以看到辣椒開始有點(diǎn)形狀了 。
【辣椒的做法 辣椒的做法腌制方法】4、最后放鹽 ， 生抽以及雞精，攪拌均勻就可以出鍋 。

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