1、材料：蒜苔400克、臘肉60克、干尖椒適量、油40克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、豆瓣1勺 。
2、蒜苔掐去尾部，切成一寸長(zhǎng)左右的段，洗凈濾干水分 。
3、臘肉切片，干尖椒剪好備用 。
4、炒鍋置于火上，不要放油，大火燒辣 。倒入蒜苔 ， 開(kāi)大火，不停的翻炒 ， 如果家里用的是比較薄皮的精鐵鍋之類(lèi)的，請(qǐng)改成中火 ， 因?yàn)槟欠N鍋大火容易炒黑炒糊 ， 注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸發(fā)，蒜苔體本身稍有些變軟 ， 表面起皺但還沒(méi)有焦 ， 綠色的部分顏色變深，白色的部分顏色變黃的時(shí)候就可以了
【臘肉炒蒜苔的做法大全 臘肉炒蒜苔的做法】5、將炒好的蒜苔盛起，重新開(kāi)火，鍋內(nèi)倒入油，下入干尖椒和臘肉 ， 小火煸至臘肉呈透明狀態(tài) 。改大火，下入蒜苗 ， 翻炒兩分鐘，讓蒜苔充分吸引油脂 。加入鹽、雞精、胡椒、豆瓣 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒均勻 。至水分收干即可起鍋裝盤(pán)
猜你喜歡
- 蒜苔炒牛肉的做法 蒜苔炒牛肉的做法家常菜
- 臘肉炒蒜苔怎么做好吃又簡(jiǎn)單 臘肉炒蒜苔怎么做好吃
- 臘肉豬蹄怎么做好吃又簡(jiǎn)單 臘肉豬蹄怎么做好吃
- 肉炒蒜苔蘑菇丁的做法 肉炒蒜苔蘑菇丁的做法竅門(mén)
- 臘肉怎么煮才好吃 臘肉怎么煮才好吃視頻
- 蒜苔平菇炒肉的做法視頻 蒜苔平菇炒肉的做法
- 臘肉|老百姓熏個(gè)臘肉，究竟動(dòng)了誰(shuí)的蛋糕？
- 苔菜的不同做法 苔菜的做法有哪些
- 咸味臘肉八寶粥的做法推薦 咸肉臘八粥里放什么食材
- 煙筍炒臘肉的家常做法 煙筍炒臘肉的家常做法大全