|冬至大如年，今日冬至，提醒：3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)，傳統(tǒng)別丟

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

冬至，既是冬月里的一個(gè)節(jié)氣，在民間傳統(tǒng)中，更視其為值得慶賀的節(jié)日。其隆重程度可以比肩“國(guó)年” 。在古時(shí) ，每逢到了冬至，各行各業(yè)的人們都要休息，不做事情，穿上新衣服，娛樂(lè)享受，親朋之間互相道賀……時(shí)至今日，我國(guó)各地在冬至這一天依然流行著很多的講究與習(xí)俗，其中最為經(jīng)典的莫過(guò)于團(tuán)圓宴飲了。忙碌的冬季，終于迎來(lái)了冬至，一家人歡聚在一起，共享美食。

冬至大如年，在冬至家宴上，不僅要吃得美味，更要吃得吉祥喜慶。所以團(tuán)圓家宴吃啥也是大有講究的，尤其是具有代表意義的吉祥美食一定不能少了。今日冬至，老人說(shuō)“3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)” ，傳統(tǒng)別丟了，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)都吃起來(lái) ，寓意來(lái)年財(cái)多福氣多。
一、豬蹄
豬蹄也就是豬腳，豬在平時(shí)生活的時(shí)候，總喜歡用豬蹄刨來(lái)刨去的，因此人們便取其“刨財(cái)”的含義，所以冬至端上一盤(pán)豬蹄，寓意著來(lái)年財(cái)源廣進(jìn) 。當(dāng)然豬蹄本身也是很適合冬季進(jìn)補(bǔ)的食物，富含蛋白質(zhì) ，維生素E ，鈣，鐵，銅等，有助于強(qiáng)健骨骼，美顏潤(rùn)膚等。
推薦吃法：豬蹄海帶湯

1、將豬蹄表面的毛進(jìn)一步清理掉，在水中加白醋搓洗至色白。從中間剁開(kāi) ，放到寬水中，加蔥姜花雕酒，小火慢慢煮到其中的浮沫都出來(lái) ，然后撈起。

2、一些海帶先浸泡4個(gè)小時(shí)以上，勤換水，最后洗凈，在沸水中煮五分鐘，撈起后再次沖掉析出的雜質(zhì) 。

3、另外起鍋，把豬蹄重新放到鍋里，搭配蔥姜進(jìn)去，倒入足量的飲用水進(jìn)去，重新用大火燒開(kāi) ，繼而轉(zhuǎn)為小火燉一個(gè)小時(shí) 。

4、把海帶切成小一點(diǎn)的塊狀，放到鍋里，與煮蹄一起繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí) ，最后調(diào)一點(diǎn)鹽即可。

生菜
在我國(guó)南方地區(qū) ，重要的日子里，講究要吃生菜，它蘊(yùn)含著“生財(cái)有道，財(cái)運(yùn)亨通”的美好寓意。而生菜本身口感爽脆，開(kāi)胃解膩，富含維C ，維E ，胡蘿卜素，纖維素等，有助于清火去燥，安神助眠，保護(hù)視力等，如今氣候干燥，多吃些生菜，助力我們舒適過(guò)冬。
推薦食譜：香菇炒生菜

1、將一整個(gè)生菜從根部切一下，葉片自動(dòng)散開(kāi) ，先用淡鹽水泡一會(huì)兒，接著沖洗干凈，將水分瀝掉。

2、三四朵新鮮的香菇，加一點(diǎn)面粉和食鹽，一點(diǎn)清水拌勻，接著將每一朵香菇揉搓一遍，然后用水沖干凈。掰掉根部后，切小塊。

3、為了使香菇快速炒熟，也為了去掉其本身的異味，先將其放到沸水中煮兩分鐘，撈起后沖水瀝干。

4、起鍋燒油，在油溫還沒(méi)升高時(shí)把蒜蓉倒進(jìn)去，炒到香味釋放出來(lái) ，繼續(xù)調(diào)入生抽，蠔油，把鍋里的油炒香。

5、香菇先下鍋快速翻炒，調(diào)入一點(diǎn)鹽，把香菇先炒到入味，接著把生菜掰小一些，放到鍋里，繼續(xù)快炒，生菜塌生后，馬上出鍋。

三、黃豆芽
黃豆芽是以黃豆為基礎(chǔ)食材生發(fā)出來(lái)的芽類(lèi)蔬菜，四季應(yīng)季，清爽美味。黃豆芽的豆粒與豆芽組合在一起，宛如一把如意，所以人們賦予其“吉祥如意”的寓意。所以在冬至家宴上，別忘了端上一盤(pán)黃豆芽燒制的菜肴。當(dāng)然黃豆芽本身營(yíng)養(yǎng)可口，富含植物蛋白，纖維素，維C ，鈣，鉀，鎂等元素，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ，維持身體健康。
推薦食譜：雞蛋炒黃豆芽

1、一些新鮮的黃豆芽，挑出不新鮮的根須，以及豆粒頂端的白皮，沖洗干凈，將水分瀝掉。

2、準(zhǔn)備一小把青蒜，去掉老皮，沖掉泥土，切成小段，用來(lái)炒菜，非常的清香增味。

3、在雞蛋液中加入一些玉米淀粉水?dāng)噭蚧旌?，接著起鍋燒油，把雞蛋倒進(jìn)去，快速幾下炒到凝固，快速出鍋。

4、在底油中放一些干辣椒搶鍋，倒入黃豆芽進(jìn)去，調(diào)入一點(diǎn)生抽，快速翻炒均勻，然后燜三分鐘，確保將黃豆芽燜熟。

5、最后把雞蛋和蒜苗一起倒進(jìn)鍋里，調(diào)入一點(diǎn)鹽，大火快炒，讓蒜苗的香味釋放出來(lái) ，也讓食材全部入味，待蒜苗不再辛辣后，立即出鍋裝盤(pán) 。

【|冬至大如年，今日冬至，提醒：3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)，傳統(tǒng)別丟】文系小茉莉美食記原創(chuàng) ，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn) 。如果您喜歡我的分享，歡迎大家點(diǎn)贊，關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā) 。

欧美国产高清污视频在线观看-欧美久久综合九色综合-国产黄色自拍网站在线-国产三级精品三级在专区精-97中文字幕一区二区-大吊操白虎学生妹逼-精品久久久久亚洲综合网-青青草原国产av一区欧美-国产在线一区二区三区在线

|冬至大如年，今日冬至，提醒：3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)，傳統(tǒng)別丟

猜你喜歡