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說到甘肅的美食 ， 大家首先就會想到蘭州拉面或蘭州牛肉面 ， 雖然甘肅的美食多不勝數 ， 比如各種羊肉湯 ， 抓羊肉和烤羊肉串等 ， 但是不得不承認 ， 蘭州拉面和蘭州牛肉面的名氣是最大的 。

甘肅頗受爭議的美食 ， 了20年 ， 北方人吃得賊香 ， 南方人卻不敢吃
今天我們依然講蘭州的牛肉面 ， 許多人對蘭州拉面和蘭州牛肉面傻傻分不清楚 ， 所以造成蘭州牛肉面爭議不斷 ， 其實二者關系大著呢 。 在蘭州有一家賣了20多年的牛肉面館子 ， 這家館子的生意非?；鸨?， 主要是因為店鋪有絕招 ， 多了一樣其它店鋪沒有的調料 ， 許多客人就沖著這一樣調料 ， 天天來吃 。


蒜蓉

這種調料并不神奇 ， 其實就是大蒜而已 ， 不一樣的是老板每天都準備了一大盆大蒜 ， 而且全部都用機器打成蒜蓉 ， 每一碗都會添加一大勺 ， 蒜蓉的香味會和面條以及牛肉充分融合 ， 所以吃起來香濃無比 ， 這比直接嚼大蒜 ， 或者放蒜末可要帶勁多了 。


這家店的牛肉面還頗受爭議 ， 有的客人嫌棄老板放的蒜蓉不夠多 ， 于是自己還會要求老板多加一勺 ， 不過這些通常都是北方人 ， 因為北方人酷愛吃大蒜 ， 蒜蓉自然也不在話下；南方客人就不一樣了 ， 雖然很多南方人都接受麻辣 ， 但是吃蒜遠沒有北方人那么厲害 ， 一下放這么多蒜蓉肯定是不敢吃的 ， 未免太重口味了一點 ， 少來點兒還行 。


牛肉
這家店鋪的牛肉給得也很足 ， 牛肉并沒有放到碗里 ， 而是用碟子專門盛出來 ， 擺在桌上由客人自行添加 。 牛肉非常入味 ， 香酥可口 ， 直接吃都覺得很香了 ， 放在面湯里泡一泡 ， 粘上了蒜蓉等作料 ， 味道立馬又上了一個檔次 。



面條
面條都是現場拉出來的 ， 口感筋道 ， 面香味十足 ， 面條還吸收了牛肉和湯汁的香味 ， 吃一口就停不下筷子 ， 不愧是在當地開了20年的老面館 。 面條的分量很足 ， 加上牛肉 ， 再把湯喝完 ， 就再也吃不下別的了 ， 絕對可以管飽半天 ， 而且人均才十幾塊錢 ， 非常劃算 。



【甘肅|甘肅頗受爭議的美食，火了20年，北方人吃得賊香，南方人卻不敢吃】大家喜歡吃加一大勺蒜蓉的牛肉面嗎？會不會覺得有點重口味呢？

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