|一通便，二抗菌，三養(yǎng)肝，四護膚，鉀和鈣含量高，冬天使勁吃，鮮美可口正當(dāng)季

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

俗話說“三天不吃青，眼睛冒金星” ，進入寒冬時節(jié) ，氣候冷且干燥，而且如今我們室內(nèi)的供暖都開得很足，若是不注意飲食調(diào)整，那么便很容易上火。作為一家之“煮”的我每天都會換著花樣給家人做一些新鮮的綠色蔬菜吃。
北方的冬季，可以種植的蔬菜少之又少，好在現(xiàn)在交通便利了，不少南方的應(yīng)季時鮮也可以在這邊的菜市場里買到。最近我經(jīng)常買的便是這翠綠奪目的一種——豌豆尖。室外的皚皚白雪與餐桌上的這盤綠色形成鮮明的對比，讓人覺得不可思議，舌尖上滿是清香，所以家里人在第一次吃的時候就愛上了。

豌豆尖，有的地方也叫做龍須菜，它是豌豆枝杈頂端部分的柔嫩莖葉，屬于苗類蔬菜的一種。尤其在我國南方地區(qū)深受歡迎，不僅平日里經(jīng)常吃，更是歲首宴席上必備的一樣菜，以此來象征歲歲吉祥的美好寓意。

豌豆尖是一種古老的食物，更是很多南方地區(qū)的人們對于冬天的味覺記憶，而隨著現(xiàn)代人們對于飲食健康的看重，豌豆尖更成了冬日菜場里的搶手貨。其富含植物纖維，葉綠素，維a ，維c ，胡蘿卜素以及多種微量元素，尤其是鉀和鈣的含量在諸多的蔬菜中都比較突出。這個時節(jié)經(jīng)常吃些豌豆尖，有助于通便排毒，抗菌消炎，保護肝臟，美膚養(yǎng)顏，強壯筋骨等。

下面就來跟大家分享兩種豌豆尖的家常吃法，一菜一湯，做法不難，每一口都令你的舌尖驚艷，一起來看看~
【上湯豌豆尖】

1、準(zhǔn)備兩百克左右的豌豆尖，先將它底部的莖掐一掐，若是有些老了，我們要將老的部分掐掉，接著放到清水里，加一點鹽融化，泡十分鐘，最后再用清水沖洗兩遍。

2、接著來準(zhǔn)備輔助配料，火腿腸，松花蛋，咸鴨蛋，這是上湯類菜肴的老三樣，分別切成小塊。另外再準(zhǔn)備一些蒜瓣姜粒。

3、鍋底中淋一點油燒透，首先把姜蒜以及輔助配料放到鍋里進行炒制，簡單幾下，食材都變得更加鮮艷，鍋里冒起泡泡，這樣就將每樣食材的鮮香炒出來了。

4、在鍋里加一些熱水，開著蓋子煮三分鐘左右，湯汁就變?yōu)榘咨?，這時候準(zhǔn)備一把粉絲先放到里邊。用筷子攪拌，把粉絲煮熟。

5、待粉絲煮熟以后，把豌豆尖放進去，輕輕翻拌，將其快速燙熟，這時候嘗嘗鍋里的湯汁，若是比較淡可以酌情補一點鹽，然后就可以關(guān)火享用了。這樣煮一鍋端上桌，最后連湯汁都不剩。

【里脊肉豌豆尖】

1、首先來準(zhǔn)備一些干木耳，在水中充分浸泡，吸水變軟以后，加一些淀粉仔細搓一會兒，然后用水沖洗至徹底干凈。

2、豌豆尖最好當(dāng)天吃當(dāng)天買，這樣更能吃到它的鮮嫩的口感，先摘一摘，再將比較長的掰短些，然后仔細沖洗干凈，瀝水待用。

3、一些里脊肉自然解凍以后，在溫水中搓洗干凈，接著切成片狀，調(diào)入鹽，淀粉和食用油，調(diào)味料不要復(fù)雜，以免影響到菜肴的整體味道。用筷子攪拌幾下，在肉的表面薄薄地包裹上一層淀粉糊，這樣隨便一炒就很嫩。

4、炒菜之前，我們最好將木耳焯一遍，作為一種菌類，木耳需要經(jīng)過比較長時間的加熱才能熟透，在焯水的時候也多煮一會兒，我每次都會煮兩分鐘以上再撈出。

5、開火上鍋，放入食用油燒熱，先將肉放到里邊，借助鏟子將每一片肉都分開，炒到斷生。把木耳倒進去，調(diào)入一點生抽，然后快速翻炒出香味。

6、最后把豌豆尖放到鍋里，調(diào)少許的蠔油，與鍋中的食材快速炒勻入味，待豌豆尖質(zhì)地變軟時，立即關(guān)火裝盤。

【|一通便，二抗菌，三養(yǎng)肝，四護膚，鉀和鈣含量高，冬天使勁吃，鮮美可口正當(dāng)季】本文系小茉莉美食記原創(chuàng) ，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享，歡迎大家點贊，關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā) 。

欧美国产高清污视频在线观看-欧美久久综合九色综合-国产黄色自拍网站在线-国产三级精品三级在专区精-97中文字幕一区二区-大吊操白虎学生妹逼-精品久久久久亚洲综合网-青青草原国产av一区欧美-国产在线一区二区三区在线

|一通便，二抗菌，三養(yǎng)肝，四護膚，鉀和鈣含量高，冬天使勁吃，鮮美可口正當(dāng)季

猜你喜歡