茼蒿|失眠多是肝火旺，建議多吃這個菜，一周吃三次，養(yǎng)肝下火助睡眠食材|面粉|玉米面

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中醫(yī)有“百病從肝治，養(yǎng)肝如養(yǎng)命”的說法，這句千古傳世的諺語深刻地揭示了肝臟在人體健康中的至關重要性。
而隨著歲月的增長，尤其過了35歲，肝臟的維護更是迫切。今天給大家介紹的這個蔬菜，它有著“皇帝菜”的美譽，也是一直隱藏在我們身邊的“養(yǎng)肝菜” ，它的營養(yǎng)十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素，并含豐富的鈣、鐵，所以茼蒿也被稱為鐵鈣的補充劑。同時茼蒿中還含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質等多種營養(yǎng)成分，這對肝臟是非常有益的。
而在烹飪方面，茼蒿可以生吃或烹飪。生吃時，可以將茼蒿切成段，作為涼拌菜或沙拉的一部分。烹飪時，茼蒿常用于炒菜、煮湯或燉肉，可以為菜肴增添顏色和口感。總之，茼蒿是一種營養(yǎng)豐富又適合多種烹飪方式的蔬菜，無論是生吃還是烹飪，都能為我們帶來健康的享受。下面分享給大家6種茼蒿的家常做法，一起看看吧。

一、玉米面茼蒿丸子外面裹上金燦燦的玉米面粉，蒸出來有一層薄薄的面皮，一口咬下去特別滿足，搭配上自制的蘸料，真的特別棒
食材：茼蒿、香菇、胡蘿卜、雞蛋、面粉、玉米面
做法：
1、把所有的配菜切丁，雞蛋打散炒熟切碎備用
2、茼蒿焯水擰干，胡蘿卜香菇雞蛋煮熟，加入一勺蠔油，少許五香，少許鹽，少許胡椒粉，幾滴香油，一勺面粉攪拌均勻
3、拌勻后捏成小丸子，裹上玉米面，水開上鍋蒸10分鐘
4、蘸料：蒜末、小米辣、菜、2勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、1勺香油、1勺油辣子、1小碗水一起攪拌均勻。

二、涼拌茼蒿茼蒿獨特的香氣，涼拌起來太好吃了！做法簡單， 10分鐘搞定
做法：
1、料汁：蒜末、小米辣、芝麻，淋上熱油激發(fā)香味
2、茼蒿已經切段，鍋中燒開水放一點食用油、鹽，焯熟茼蒿
3、茼蒿撈出過涼水瀝干水分，拌上料汁攪拌均勻即可，鮮嫩爽口，太好吃啦，快試試吧！

三、茼蒿雜菜餅食材：老豆腐雞蛋、胡蘿卜、茼蒿、面粉、蝦皮
做法：
1、胡蘿卜茼蒿洗凈瀝干后剁碎，老豆腐用手抓碎，茼蒿胡蘿卜碎與老豆腐放到一起抓勻
2、打入一個雞蛋，放入蝦皮面粉抓勻（蝦皮本身有鹽，根據實際情況加入少量鹽）
3、把和好的食材分成若干等份
4、平底鍋加熱，加入適量油，放入面團按壓成餅狀，等一面煎至完全定型后再翻面煎另一面，雙面金黃即可

四、玉米面蒸茼蒿茼蒿的新吃法，簡單蒸一蒸，出鍋就是一道美食，營養(yǎng)健康又美味，配上蘸汁，太美味了！
食材：茼蒿、食用油、玉米面、面粉、鹽、十三香、生抽，陳醋、辣椒油、蒜汁
做法：
1、洗凈的茼蒿控干水分，切成段，放入大碗中，加一勺食用油，輕輕抓勻備用
2、1碗玉米面，半碗面粉，加鹽、十三香，抓拌均勻，撒在茼蒿上面抓勻，鋪在籠屜上，水開上鍋，蒸3分鐘
3、把蒜搗碎，加一勺白開水，生抽，陳醋、辣椒油，攪拌均勻，時間到，開鍋蓋抖散。沾上蒜汁，太美味了

五、茼蒿海鮮湯茼蒿海鮮湯一定要多喝，不但鮮美還能遠離冬燥~
食材：芋頭、茼蒿、刀劈蛤
做法：
1、所有食材清洗干凈，芋頭去皮切成塊，茼蒿頂刀切碎備用
2、熱鍋少許油放入蔥花爆香，倒入芋頭翻炒片刻，倒入適量的熱水，燉煮10分鐘，湯粘稠呈奶白色
3、把刀劈蛤放入湯內煮至開口關火，接著撒入茼蒿碎，少許鹽調味盛出即可

六、清香茼蒿大混沌做法簡單，茼蒿菜不用焯水，菜餡不出水非常好包。
食材：茼蒿菜 160克、新鮮腐竹 90克、干香菇 4朵、干木耳少許
做法：
1、干香菇和木耳泡發(fā)后切碎，茼蒿洗凈切碎，腐竹切碎
2、熱鍋倒少許油將香菇碎炒香，關火加其余食材拌勻，調入少許麻油、鹽、胡椒粉調味。
3、餛飩皮上半部分邊角抹水，包餡對折捏合，素餡餛飩最好皮子全封閉，不然煮熟后水塌塌的不好吃。
4、開水下餛飩，餛飩浮起后加少許冷水，再次煮開后撈出。
5、餛飩湯底：干紫菜、生抽、胡椒粉、麻油加開水沖開
【茼蒿|失眠多是肝火旺，建議多吃這個菜，一周吃三次，養(yǎng)肝下火助睡眠】致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種茼蒿的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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