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大家好！歡迎收看我的美食自媒體 ， 我是錦繡V山東 ， 一個專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者 。 我的口號是“專注美食 ， 讓生活更美味” ， 今天我來給大家分享幾道家常美食的做法 。 這些美食廣受歡迎 ， 也是很常見的幾道美味 。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足 。
娃娃菜雞腿堡材料：2個娃娃菜；2塊雞腿肉（去骨）；適量面包；適量番茄片；適量生菜葉片；適量番茄醬或美乃滋；適量鹽、黑胡椒粉；適量食用油
制作步驟：
1. 將雞腿肉去骨后洗凈 ， 用刀在肉上劃幾刀 ， 這樣更容易入味 。
2. 將雞腿肉放入碗中 ， 加入少許鹽和黑胡椒粉腌制15分鐘以上 。
3. 鍋中倒入適量食用油 ， 燒熱后將雞腿肉煎至兩面金黃熟透 ， 取出備用 。
4. 娃娃菜洗凈后 ， 用開水焯水至微軟 ， 撈出備用 。
5. 取一片面包 ， 涂抹番茄醬或美乃滋 ， 依次放上生菜葉片、番茄片、煎好的雞腿肉和焯好的娃娃菜 ， 再蓋上另一片面包即可 。
粉絲蒸蝦（腰纏萬貫）準備食材:粉絲 ， 蝦 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 蔥花 。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放蒜末和小米辣 ， 澆上熱油激發(fā)出香味 ， 再加入生抽、蠔油、食鹽、雞精和白糖 ， 攪拌均勻即可 。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線 ， 就著蝦尾 ， 蝦的中間開一個口子 ， 將尾巴穿過來 ， 擺好造型 。
3、粉絲提前浸泡 ， 泡軟后瀝干水分 ， 再擺成圈 ， 放入蝦仁 ， 淋上醬汁 ， 水開上鍋蒸八分鐘左右 。
4、時間到 ， 粉絲蝦仁都蒸熟后 ， 取出來撒上蔥花點綴 ， 澆上熱油激發(fā)出香味即可端上桌開吃 。
胡蘿卜燉牛肉食材：胡蘿卜、牛肉、洋蔥、姜片、料酒、生抽、鹽、糖、八角、香葉
做法：
1. 牛肉切塊 ， 用料酒腌制10分鐘；胡蘿卜、洋蔥切塊備用 。
2. 鍋中放入適量的油 ， 放入姜片炒香 ， 放入牛肉塊煎至兩面微黃 。
3. 加入洋蔥、胡蘿卜塊 ， 翻炒均勻 ， 加入生抽、鹽、糖、八角、香葉 。
4. 倒入適量的水 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘即可 。
蒜香牛肉粒食材準備：牛肉、蒜米、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成牛肉粒 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、黑胡椒和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.準備好蒜米 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉粒油煎 ， 煎至牛肉粒六成熟后 ， 盛出備用 。
3.另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜米煸炒油煎 ， 煸炒至蒜米兩面金黃出香后 ， 再加入煎好的牛肉粒一起翻炒均勻 。
4.最后加入適量的白糖和黑胡椒碎調(diào)味提鮮 ， 然后繼續(xù)翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
山藥瘦肉湯材料：山藥 1根 ， 去皮切塊、瘦豬肉 200克 ， 切片、枸杞 適量、姜片 適量、料酒 1湯匙、鹽 適量、食用油 適量
制作步驟：
1. 準備材料： 山藥去皮切塊 ， 瘦豬肉切片備用 。
2. 炒香肉片： 熱鍋涼油 ， 加入姜片和瘦豬肉片 ， 煎至兩面金黃 。
3. 加入料酒： 加入料酒炒勻 ， 去除肉的腥味 。
4. 加入山藥： 放入切好的山藥塊 ， 繼續(xù)炒勻 。
5. 加水燉煮： 加入足夠的清水 ， 水量要蓋過山藥和肉 ， 放入枸杞 。
6. 調(diào)味： 等水開后 ， 撇去浮沫 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉1.5至2小時 ， 至山藥爛糯 ， 肉熟爛 。
7. 加鹽調(diào)味： 燉好后 ， 根據(jù)個人口味加入適量鹽 ， 攪拌均勻 。
8. 出鍋： 湯汁濃郁 ， 肉爛山藥糯 ， 出鍋裝盤 。
韭菜炒肉絲材料：瘦肉：300克（切絲）；韭菜：200克（切段）；生姜：適量（切絲）；大蒜：適量（切末）；料酒：適量；醬油：適量；鹽：適量；糖：適量；食用油：適量
步驟：
1. 瘦肉切成細絲 ， 加入料酒、生姜絲攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
2. 熱鍋涼油 ， 加入腌制好的瘦肉絲 ， 翻炒至變色 ， 撈出備用 。
3. 同一鍋中再次倒入適量食用油 ， 放入生姜絲和蒜末爆炒至香味散發(fā) 。
4. 加入切段的韭菜 ， 翻炒均勻 。
5. 將炒好的瘦肉絲放入 ， 加入適量醬油、鹽、糖 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 確保每絲肉都裹上調(diào)味汁 。
6. 最后調(diào)味時可根據(jù)個人口味適量加鹽和糖 ， 攪拌均勻 。
7. 炒至韭菜變熟 ， 瘦肉絲熟嫩即可出鍋 ， 裝盤 。
蒜苔炒肉材料：蒜苔適量；豬肉（五花肉或瘦肉均可）200克；生姜適量（切末）；料酒適量；生抽適量；鹽適量；食用油適量
步驟：
1. 蒜苔切段備用 ， 豬肉切薄片 。
2. 熱鍋涼油 ， 加入姜末煸炒至香味四溢 。
3. 加入豬肉片 ， 炒至變色 。
4. 加入適量料酒 ， 提鮮去腥 。
5. 放入蒜苔 ， 翻炒均勻 。
6. 加入適量生抽 ， 調(diào)味均勻 。
7. 繼續(xù)翻炒至蒜苔變熟 ， 肉片熟透即可 。
8. 最后加入適量鹽 ， 攪拌均勻 ， 出鍋即可 。
老醋花生米食材準備：花生、洋蔥、黃瓜、小青椒、香菜 。
做法流程：
1.清洗干凈花生米 ， 然后熱鍋不放油 ， 放入花生米翻炒 ， 炒出香味以后 ， 盛出放入大碗中 。
2.切好黃瓜、洋蔥、香菜和小青椒 ， 然后一起放入大碗中 。
3.調(diào)制老醋醬汁 ， 取碗加入5勺陳醋、2勺生抽、2勺蠔油、1勺白糖和少量的食鹽 ， 攪拌均勻即可 。
4.熬制老醋醬汁 ， 熱鍋倒入調(diào)好的醬汁燜煮 ， 煮至湯汁黏稠后 ， 倒入裝花生米的大碗中 ， 抓拌均勻 ， 即可開吃 。
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【山藥|除夕年夜飯菜單，8道全是硬菜，色香味俱全，端上桌有檔次】

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