1、吃粽子歷史淵源：粽 ， 屬“籺”的一種，其由來已久，花樣繁多 。古人以柊葉、箬葉或菰蘆葉包裹稻米（或黍）煮成，尖角，如心之形，曰糉（粽） 。逢年過節(jié)做籺拜神祭祖是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗 。《山海經(jīng).南山經(jīng)》：凡鵲山之首，自招搖之山以至箕尾之山，凡十山，二千九百五十里 ， 其神狀皆鳥身而龍首 。其祠之禮：毛，用一璋玉瘞；糈用稌米，一壁，稻米、白瑩為席 。粽最初是作為端午節(jié)拜神祭祖的貢品；到了晉代時已經(jīng)普及到全國各地并被正式定為端午節(jié)慶食物 。晉周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍 。”用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱角黍；用竹筒裝米密封烤熟，稱筒粽 。東漢末年 ， 以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽 。
2、吃粽子演變：粽子，也稱“角黍”、“筒粽”等 。“粽”字本作“糉”，歷史上跟粽子沾邊兒的文字記載，最早大概見于漢代許慎的《說文解字》，將之解釋為“蘆葉裹米也” 。
（1）西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)士記》 ， 則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協(xié)極 。享用角黍，龜鱗順德 。”
（2）晉代時，粽籺被正式定為端午節(jié)食品，時人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍 。南（3）北朝時期，出現(xiàn)雜粽 。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多 。粽子還用作交往的禮品 。
（4）到了唐代，粽子的用米，已白瑩如玉，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形 。日本文獻(xiàn)中就記載有大唐粽子 。宋朝時，已有蜜餞粽 ， 即果品入粽 。詩人蘇東坡有時于粽里見楊梅的詩句 。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告 ， 說明宋代吃粽子已很時尚 。
（5）明清兩代，粽子成了吉祥食品 。清 屈大均《廣東新語》：“五月自朔至五日，以粽心草系黍，卷以柊葉 。”相傳，那時凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前 ， 要吃家中特意給他們包的“筆粽” ， 樣子細(xì)長很像毛筆，諧音“必中”，為的是討個口彩 。
【端午節(jié)吃粽子關(guān)于 端午節(jié)吃粽子關(guān)于屈原的故事】（6）至今，每年五月初，中國百姓家浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多 。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表 。
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