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大家好這里是香姐說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日 ， 是一家人團聚的美好佳節(jié) ， 在這一天 ， 不管工作有多忙 ， 每個人都會回到家中 ， 與家人一起吃一頓團圓飯 ， 一起開心迎接新一年的到來 。 你們的除夕家宴 ， 都準(zhǔn)備做什么菜呢？今天香姐整理了八道好吃不貴老少皆宜的家常菜 ， 營養(yǎng)健康 ， 大人小孩都愛吃 ， 一起來看看適不適合你們家人的口味吧 ， 提前學(xué)會 ， 春節(jié)家宴安排起來 ， 招待客人也不錯 。
一、香菇玉米排骨煲
準(zhǔn)備食材:排骨 ， 鮮香菇 ， 玉米 ， 土豆 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 蔥花 。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊 ， 清洗干凈血水 ， 放入料酒、生抽、老抽、番茄醬、蠔油、淀粉、黑胡椒粉、食用油 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。
2、鮮香菇清洗干凈切成小塊 ， 玉米洗凈后剁成小塊 ， 土豆去皮洗凈后切成小塊 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入排骨煎一下 ， 煎至變色后放入蒜末、小米辣、蔥花翻炒出香味 。
4、然后放入豆瓣醬翻炒均勻炒至入味 ， 最后放入適量清水沒過食材 ， 倒入剛剛腌制排骨的醬汁 ， 蓋上蓋子燉煮半個小時 。
5、時間到 ， 再放入土豆和玉米 ， 繼續(xù)燜煮十分鐘 。 煮好后撒上蔥花即可出鍋裝盤 。
二、蒜香雞翅
準(zhǔn)備食材:雞中翅 ， 姜片 ， 蒜末 ， 蔥結(jié) 。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈 ， 對半剁成小塊 ， 放入姜片、蔥結(jié)、料酒、生抽、奧爾良、胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。
2、起鍋燒油 ， 油溫升至六成熱 ， 放入腌制好的排骨炸一下 ， 炸至金黃熱 ， 然后撈起來瀝干水分 。
3、鍋留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 再放入蒜末翻炒均勻 ， 炒香后放入生抽和白糖調(diào)味 ， 翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃 。
三、山藥玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材:排骨 ， 山藥 ， 玉米 ， 胡蘿卜 ， 姜片 ， 蔥結(jié) 。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊 ， 清洗干凈后冷水下鍋焯水 ， 放入姜片去腥 ， 煮開后撇掉浮沫 ， 再撈起來瀝干水分 。
2、山藥削掉外皮 ， 清洗干凈后切成小段 。 胡蘿卜去皮 ， 洗凈后切成滾刀塊 。
3、將排骨、玉米、山藥、胡蘿卜和姜片都放入湯鍋中 ， 加入足量的清水 ， 蓋上蓋子燉煮一個小時 。
4、燉煮好了之后 ， 加入適量食鹽調(diào)味 ， 攪拌均勻煮至入味 ， 撒上蔥花即可出鍋開吃 。
四、青椒火腿炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:青椒 ， 火腿 ， 雞蛋 ， 蒜末 。
做法步驟:
1、青椒去蒂 ， 洗凈后切成小塊 。 火腿斜切成小塊 ， 雞蛋打入碗中攪散備用 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后倒入雞蛋液煎一下 ， 煎至定型后炒散盛出備用 。
3、鍋留底油 ， 放入火腿煎一下 ， 煎至兩面焦黃 ， 再放入蒜末翻炒出香味 。
4、接著放入青椒翻炒均勻 ， 炒至斷生后放入雞蛋翻炒均勻 ， 加入生抽、蠔油、白糖調(diào)味 ， 翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃 。
五、爆炒河蝦
準(zhǔn)備食材:河蝦 ， 姜片 ， 蒜末 ， 小米 ， 青線椒 ， 蔥段 。
做法步驟:
1、河蝦處理干凈 ， 清洗干凈后瀝干水分 。 青線椒和小米辣去蒂 ， 洗凈后切成小塊 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入姜片、蒜末、小米辣和青線椒炒香 ， 然后倒入河蝦翻炒均勻 ， 炒至變色 。
3、接著放入生抽、食鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻炒至入味 ， 放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃 。
六、青椒炒臘腸
準(zhǔn)備食材:臘腸 ， 青線椒 ， 蒜末 。
做法步驟:
1、青線椒去蒂 ， 洗凈后斜切成小塊 。 臘腸斜切成片 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入臘腸煎一下 ， 煎至兩面微黃 ， 再盛出備用 。
3、鍋中底油 ， 放入蒜末炒香 ， 再放入青線椒煸炒一下 ， 炒至斷生后放入臘腸翻炒均勻 。
4、最后加入生抽、白糖提鮮 ， 翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃 。
七、荷塘月色
準(zhǔn)備食材:荷蘭豆 ， 蓮藕 ， 黑木耳 ， 胡蘿卜 ， 蒜末 。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮 ， 清洗干凈后切成片 。 荷蘭豆撕掉經(jīng)絡(luò) ， 清洗干凈 。 黑木耳泡發(fā) ， 洗凈后瀝干水分 。 胡蘿卜去皮 ， 洗凈后切成片 。
2、起鍋燒水 ， 水燒開后放入食鹽和食用油 ， 再放入蔬菜焯水煮至斷生 ， 然后撈起來瀝干水分 。
【排骨|除夕將至，推薦八道家常菜，好吃又健康，大人和小孩都愛吃】3、起鍋燒油 ， 油熱后放入蒜末爆香 ， 再放入蔬菜翻炒均勻 ， 加入食鹽和雞精調(diào)味 ， 翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃 。
八、農(nóng)家小炒肉
準(zhǔn)備食材:雞蛋 ， 瘦肉 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 老干媽 ， 青椒 ， 蔥段 。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片 ， 雞蛋打入碗中備用 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后倒入雞蛋煎一下 ， 煎至定型后炒散盛出備用 。
3、鍋中底油 ， 放入瘦肉翻炒一會兒 ， 炒至變色后放入蒜末和小米辣炒香 。
4、接著再放入老干媽炒出紅油 ， 然后放入雞蛋 ， 加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調(diào)味 ， 翻炒均勻炒至入味 。
5、最后加入青椒和蔥段 ， 翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃 。

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