1.茶香
文山包種茶在沖泡后， 以幽雅清香、入囗后芳香撲鼻， 有鮮花般新鮮感者為上選品 。 茶香不新鮮， 香味不持久者次之 。 凍頂干茶具強力芳香者為佳 。
2.茶湯
上選的包種茶沖泡后的湯色， 以金黃碧綠， 色澤鮮亮不混濁者為佳 。 湯色呈淺黃， 暗黃無光澤者次之 。
3.茶味
屬上選品的包種茶， 湯水入囗不苦不澀， 湯味純和刺激性強， 喝下后令喉嚨甘潤無比 。 茶湯入囗淡而無味， 刺激性弱者次之 。
4.茶底
【文山包種茶沖泡后的特點是什么？】泡開后的葉底色澤鮮綠完整無損， 枝葉連理者為上選品， 葉片斷裂碎片， 色澤暗綠者次之 。

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