1、材料：新鮮豬肝，鹽，花椒 。
2、首先將豬肝洗凈，放在一個大一點的盆里 。
【怎樣做臘豬肝才好吃竅門 怎樣做臘豬肝才好吃竅門視頻】3、在豬肝上均勻的抹上一層鹽，鹽量大概在一斤鮮豬肝用50g 。腌制2天（腌制一天將豬肝翻面再腌制一天） 。
4、將腌制好的豬肝洗去表面的鹽 ， 放在蒸鍋中蒸熟，評判標準在筷子插入豬肝中再取出后筷子不沾 。
5、將蒸熟的豬肝風干，冬季大概需要半個月 ， 就能做出美味的臘豬肝了！食用時記得先用清水泡一下，再煮15分鐘就可以吃了！
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