1、粘米粉1斤，2兩粟粉，2兩生粉，1兩澄面水約4斤，鹽、油各少許，一起拌勻，不能結塊，水分次加入即可 。
【廣東腸粉的做法米漿配方教程視頻 廣東腸粉的做法米漿配方】2、在多層蒸格或棉布上 ， 放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉，或叉燒等餡料、齋料也可 。蒸熟后卷成長條，切段裝碟，一般切3段 。澆上腸粉豉油汁即可食用 。豉油配制：生抽1斤，老抽3兩 ， 冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，美極醬油1兩，香菜水約1.7斤，香菜、蝦米、八角、紅蘿卜、花椒、香葉、姜、干蔥頭熬水 。
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