【光澤空心油餅的做法 油酥空心餅】1、主料：大米500g 。
2、輔料：黃豆150g 。
3、調(diào)料：鹽適量、大蒜葉或韭菜葉適量 。
4、將黃豆和大米浸泡一夜打成米漿，加入食鹽和大蒜葉碎 。
5、燒鍋熱油 ， 先將一個平圓勺放入熱油鍋內(nèi)滑勺 ， 這樣之后加米漿就不會粘勺了 。
6、將米漿完全浸入油中，之后會自動脫落勺子，浮上油面 ， 炸至兩面金黃即可 。

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