大年初四，再忙別忘了接財神，迎灶王，1吃、2做、3忌，福財兩旺

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“忙臘月，鬧正月，拖拖拉拉到二月” ，臘月里要忙著準備各種事宜過年，正月新年更是難以閑下來，大年初一要祭祖拜年，年初二要回娘家串親戚，年初三是赤狗日要送窮貼赤口。
到了大年初四，也是有著不少習俗和規(guī)矩的，按照民間的傳統(tǒng)說法，初四這日要開門迎灶神接財神，這在民俗活動中可不是小事，畢竟誰都想讓自己家里福財兩旺，所以再忙也別忘了“1吃、2做、3忌” ，尊重傳統(tǒng)過年，龍年家中福運連連財氣旺。

1吃：吃雞蛋餅或米粉在北方一些地區(qū)流傳著一句俗話叫做“初一餃子初二面，初三的合子往家轉(zhuǎn) ，初四的烙餅攤雞蛋” ，說的就是這春節(jié)前四天的食俗，而大年初四這天家里就會做烙餅攤雞蛋吃。初四一大早就會和好面團或調(diào)好面糊，然后開始烙餅，餅上還要攤個雞蛋再撒些蔥花或韭菜提味增香，吃起來又香又軟。
這烙的圓圓的雞蛋餅也寓意著新的一年家庭幸福美滿，闔家團圓，而且這多加的一個雞蛋，也代表著是給家人送健康，雞蛋的營養(yǎng)豐富，多吃些在新的一年身體健康少生病。

而在南方地區(qū) ，基本很少吃這餅類的面食，有一些地方就會在初四這天煮米粉吃，把細長順滑的米粉端上桌，老人吃上一碗寓意著新的一年身體健康長壽，年輕人吃上一碗代表著接下來的事業(yè)會一直順順利利。
推薦做法：【韭菜雞蛋餅】
第一步：韭菜擇好洗凈切碎，雞蛋打入碗里，加少許鹽打散。
第二步：取二百克的面粉倒入碗里，加約二百五十克的清水攪勻，倒入韭菜碎和適量鹽攪拌均勻。

第三步：平底鍋里加少許油，燒熱后倒入一半的面糊，烙至一面定型翻面。
第四步：餅烙至兩面都定型變色后，淋上雞蛋液，加熱定型翻面，另一面也烙至金黃后出鍋切塊食用。
2做：迎灶王爺、接五路財神迎灶王：臘月二十三小年的時候，負責執(zhí)掌社火的灶王爺會返回天上匯報自己這一年所監(jiān)察的人家的情況，行了多少善事做了哪些壞事都一一向玉皇大帝說清楚，然后再決定這新的一年是給各戶人家賜福還是降災。

據(jù)說這灶王爺匯報完后，會在大年初四這天下午返回人間，開始自己新一年的監(jiān)察工作。人們都盼望著灶王爺能帶著福運回到自己家，就會在下午的時候早早準備好水果、飯菜、糕點等供品擺在灶王爺?shù)漠嬒袂?，并焚香燒金紙、放鞭炮，來迎接灶王爺回家，以示自己和家人對灶王爺?shù)墓Ь春椭匾?，讓灶王爺高高興興的歸位，在新的一年里保佑全家吉祥安康，萬事順遂。

接五路財神：正月初四這天除了要迎灶王爺回家外，還要記得接五路財神，可能很多人記得是大年初五迎財神，但實際上到了初四的下午和晚上很多家中做生意的就會提前準備好雞鴨魚肉、水果糕點擺在供桌上，將家中的衛(wèi)生打掃干凈，最后由一家之主拿著香燭在家里的五個方位來分別恭迎五路財神到自己家中帶來五方之財。

【大年初四，再忙別忘了接財神，迎灶王，1吃、2做、3忌，福財兩旺】這樣提前至大年初四來迎接財神其實也是在搶財神，因為據(jù)聽說財神爺和財運都是有定數(shù)的，無論是生活在城市還是農(nóng)村，若是誰家能先搶到財神爺，把財神爺請回家，這新一年的財運就不會少，財神爺會保佑生意興隆、財源滾滾來。所以家里有經(jīng)營生意的，別忘了在大年初四就準備好接五路財神回家。

3忌：忌出遠門、忌吵架、忌吃羊肉忌出遠門：在大年初四這天是忌諱出遠門的，因為在這天晚上要接灶王爺回家，灶王爺在歸位后要先點清家中的人數(shù)重新造年冊登記，家里的每口人都要在以免被漏掉，灶王爺也方便展開接下來一年的監(jiān)察工作，并好好守護著家中的每個人，保佑他們的平安。

所以初四這天盡量能不出遠門就不要出遠門了，當然特殊情況除外，可以和灶王爺好好說清楚。如果白天有事外出，也要記得在晚上早些回家。

忌吵架：按照老傳統(tǒng)在過年期間都是不宜吵架的，尤其要注意大年初四這天，傳說這天眾神都會下凡，若是被各路神仙聽到家中有吵鬧聲，肯定都會心生不悅，新一年的福運、財運等運勢都會受到影響。而且吵架也會破壞了過春節(jié)的喜慶氛圍，同時也破壞了家庭和睦，傷了兩人之間的感情，所以遇事盡量平心靜氣的說，別動不動就著急上火發(fā)脾氣，引起爭執(zhí) 。

忌吃羊肉：民間有流傳說女媧在天地開辟后，從大年初一開始每天都會創(chuàng)造一樣生物，這初一到初六就創(chuàng)造出了“雞狗豬羊牛馬”這六種牲畜，而這大年初四正好就是羊的生日，所以人們每逢年初四這天就不會再宰殺羊和吃羊肉了，羊在感受到人的尊重后，這一年就會很聽話，也能長得又快又肥少生病。

——老井說——正月初四其實還有一項傳統(tǒng)食俗是吃折籮，也就是將春節(jié)前兩三天沒吃完的剩菜都倒進鍋里一起燉著吃，這樣做既不浪費食物，也有著年年有余、財運不外流的好寓意。如果過年時家中在春節(jié)前兩三天做的飯菜多了有剩余，也可以像古人這樣一起熱著吃，說不定別有滋味。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。

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