老年人年過(guò)60，不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，要舍得吃這8樣，腿腳有勁營(yíng)養(yǎng)健康雞蛋|茄子|蝦仁

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隨著年齡的增長(zhǎng) ，中老年人的身體逐漸出現(xiàn)各種問(wèn)題，如高血壓、高血脂、糖尿病等。這些問(wèn)題不僅影響身體健康，還會(huì)給日常生活帶來(lái)諸多不便。為了保持身體健康，中老年人應(yīng)該選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物，并合理搭配各種食材。避免食用、不容易消化的食物，剩菜剩飯、腌菜、泡菜、咸菜等。建議中老年人，不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián) ，要舍得吃這8樣，營(yíng)養(yǎng)不貴，勝過(guò)年年吃補(bǔ)品。

一、魚(yú)推薦食譜：鯽魚(yú)豆腐湯
簡(jiǎn)單的家常鯽魚(yú)豆腐湯，湯白鮮香一點(diǎn)也不腥。
食材：鯽魚(yú)、嫩豆腐、雞蛋、小蔥、生姜
做法：
1、先把鯽魚(yú)清洗干凈，然后改刀放少許鹽涂抹均勻腌一下
2、起鍋燒油，雞蛋打進(jìn)去煎至兩面金黃撈出備用
3、鍋里再加一點(diǎn)油撒點(diǎn)鹽上去，油熱把鯽魚(yú)放進(jìn)去煎至兩面金黃備用
4、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，蔥姜放進(jìn)去墊底，然后把煎好的雞蛋和鯽魚(yú)放進(jìn)去，加適量開(kāi)水，蓋上蓋子大火煮10分鐘
5、煮好把豆腐放進(jìn)去再大火煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味，撒點(diǎn)胡椒粉，撒上蔥花出鍋

二、芋頭推薦食譜：芋頭糕
食材：小蝦仁90克、臘腸粒150克、芋頭絲500克、清水360克、粘米粉300克、玉米淀粉60克、鹽、糖、五香粉適量
做法：
1、臘腸粒炒出油倒入小蝦仁翻炒幾下，倒入芋頭絲、放入細(xì)砂糖、鹽、五香粉、半碗清水拌勻
2、300克粘米粉加入60克玉米淀粉、360克清水?dāng)噭虻谷脲伬?，小火炒至濃稠，不要炒焦
3、倒入容器中刮平，撒上白芝麻， 100℃蒸30-40分鐘，蒸好出爐放涼再切塊，放入鍋里煎至表面微焦開(kāi)吃。

三、豬血推薦食譜：蒜苗炒豬血
食材：豬血、蒜苗、姜蒜、小米辣、五花肉、生抽、蠔油
做法：
1、豬血洗凈切小塊，一點(diǎn)五花肉或肥肉切片備用
2、姜蒜末、小米辣、青蒜苗備用
3、肉片下鍋煸炒油脂盛出
4、倒入姜蒜末、小米辣爆香，倒入肉片加兩勺生抽，一勺蠔油炒勻，倒入一小碗清水煮沸，倒入豬血蓋上蓋子煮5分鐘，倒入蒜苗翻炒均勻即可。

四、核桃推薦食譜：糖醋核桃蝦球
萬(wàn)能糖醋汁酸甜可口，好吃不膩，廚房小白分分鐘變身廚神，快拿下！
食材：蝦仁、核桃仁、蔥、姜、蒜、番茄醬、紫林珍鮮生抽、白糖、紫林山西老陳醋、白芝麻
做法：
1、備料：把準(zhǔn)備好的蝦仁洗凈開(kāi)背去蝦線(xiàn)備用，蔥姜蒜剁成末備用
2、調(diào)糖醋汁：取碗加入1勺番茄醬、2勺紫林珍鮮生抽、3勺白糖、4勺紫林山西老陳醋、5勺清水?dāng)嚢杈鶆?，起鍋熱油倒入，小火熬煮至濃稠倒出備用
3、炒制：八成油溫下鍋，把蝦仁炸至8成熟時(shí)撈出，再倒入核桃仁炸至酥脆撈出。鍋內(nèi)留少許底油，加入蔥姜蒜末爆香，再倒入調(diào)好的糖醋汁翻炒均勻，最后倒入蝦仁、核桃仁，翻炒均勻，出鍋前撒少許白芝麻點(diǎn)綴即可

五、玉米推薦食譜：玉米面餅
粗糧也能做的很好吃，色澤金黃，咸香暄軟，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)健康，攪一攪就能做，放涼了也不發(fā)硬哦~
食材：玉米面100克、開(kāi)水100克、雞蛋2顆、酵母3克、中筋面粉200克、溫水130克左右、火腿1根、蔥花適量、食鹽2克
?做法：
1、盆中倒入100克玉米面、100克開(kāi)水燙面，攪成無(wú)干粉狀顆粒。晾溫后加2個(gè)雞蛋， 3克酵母攪勻，再加200克中筋面粉， 130克左右溫水，攪成濃稠狀面糊，蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大
2、醒好的面糊攪拌排氣，再加適量蔥花， 1根火腿丁， 2克食鹽攪勻
3、平底鍋刷油預(yù)熱，油熱舀入面糊攤成餅狀，煎至兩面金黃即可出鍋開(kāi)炫啦～趁熱吃真香，又很蓬松誒，金燦燦，愛(ài)了愛(ài)了！

六、蝦推薦食譜：炒小河蝦
【老年人年過(guò)60，不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，要舍得吃這8樣，腿腳有勁營(yíng)養(yǎng)健康】春天的美味炒小河蝦，蝦能炒一大盤(pán) ，放點(diǎn)青椒，美味又下飯！五分鐘就可完成哦～
食材：河蝦、青椒、蔥段、姜絲、蒜片
做法：
1、熱鍋不放油，先把河蝦上面水分炒干盛出
2、油熱炒香姜蒜，放入河蝦再翻炒幾下
3、放入青椒翻炒斷生
4、加入適量鹽、生抽、耗油、松鮮鮮繼續(xù)翻炒入味，最后加入蔥段增香即可出鍋開(kāi)吃啦

七、黃豆推薦食譜：茄子黃豆
食材：茄子、茄汁、黃豆、蔥姜蒜、生抽、蠔油、雞精、老抽
做法：
1、將茄子洗凈切成塊狀，放入油鍋炸至變軟后撈出備用。這樣能去除掉茄子的苦味，并且使得炒制時(shí)更加入味
2、鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜爆炒出香味后加入黃豆再加入茄子翻炒
3、加入適量的生抽和蠔油老抽雞精調(diào)味并繼續(xù)攪拌均勻
4、加入青椒、炒制至茄子變軟且入味后，關(guān)火并進(jìn)行裝盤(pán) 。這道茄子黃豆非常下飯，口感鮮嫩多汁，色香味俱佳！簡(jiǎn)單易學(xué)的做法讓您輕松成為廚房小達(dá)人。趕快試試吧！

八、紫菜推薦食譜：紫菜小丸子
食材：肉餡、紫菜、鹽、干貝素、一品鮮、紫菜、雞蛋一個(gè)、花生米、木薯粉、油
做法：
1、準(zhǔn)備肉餡兒，肥瘦相間的那種。可以自己剁，也可以用絞肉機(jī)絞。我家這個(gè)是冰箱里的存貨
2、再把紫菜剪成小塊，用溫水泡一下，然后擰干。一定要擰干，要不太水了影響口感
3、肉餡兒里加鹽、干貝素、一品鮮、紫菜、雞蛋一個(gè)、花生米、木薯粉。我沒(méi)有木薯粉就加了家里常用的淀粉，也不知道是啥粉。粉的作用應(yīng)該就是粘合。然后愉快的攪拌均勻
4、鍋里放油，燒六七成熱，弄成小丸子下鍋炸吧，放涼以后就能吃了，熱的也能吃。一邊擼劇一邊吃零食。
大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對(duì)生活的愛(ài)與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進(jìn)肚子里，可愛(ài)的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)！

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