1、主料：韭菜4兩（約160克），大雞蛋3只調料：生油3湯匙，生粉2茶匙 ， 清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許 。
2、韭菜洗凈切小段 。
【韭菜炒什么好吃 韭菜炒什么好吃家常菜竅門】3、生粉用水拌勻制成生粉水，待用 。
4、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻 。
5、在大碗內攪散雞蛋 。
6、炒鍋燒熱 ， 放入三湯匙生油 ， 待油熱后 ， 倒入韭菜、蛋液 ， 快炒至凝固，即可裝盤食用 。

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