【煙熏臘肉怎么吃法 煙熏臘肉怎么吃】

1、煙熏肉 200克、折耳根/魚腥草 50克、干辣椒 5個(gè)、蒜苗 2克、生姜 3克、大蒜 5瓣、鹽 適量、味精 適量、雞精 適量 。
2、首先先把煙熏肉洗干凈煮一下,因?yàn)橐话銦熝舛急容^咸,煮一下可以去除多余的鹽分,大概煮5分鐘就好,煮好之后撈起瀝干 。
3、然后把煙熏肉切片,如果刀工好可以切薄一點(diǎn) 。
4、把蒜苗、蒜還有生姜、干辣椒切碎備用 。
5、把折耳根/魚腥草切成四厘米左右的小段備用 。
6、在鍋里加入油,等油燒熱之后倒入煙熏肉稍微炒一下 , 大約一分鐘左右撈起備用 。
7、把煙熏肉撈起之后留下油,然后把干辣椒還有生姜和蒜倒入煸炒,炒出香味之后倒入折耳根一起炒 。
8、最后加入蒜苗,倒入炒好的煙熏肉一起炒,適量加一點(diǎn)雞精、味精和鹽調(diào)味,注意!不要加太多鹽,最好先嘗一嘗,因?yàn)闊熝獗旧碛宣},還有就是折耳根不要炒太久,炒一分鐘左右就可以了 。
9、最后,關(guān)火,裝盤 , 就可以吃到好吃的煙熏肉炒折耳根/魚腥草了 。
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