
1、食材:杏鮑菇 3個(gè)、紅辣椒 5個(gè)、生抽 1勺、鹽 3克、味精 2克、老抽 1勺 。
2、買回來(lái)的杏鮑菇用清水泡5分鐘,然后洗干凈,切成薄片 。
3、瀝干杏鮑菇的水分 , 用刀改十字劃刀(注意不要切斷),紅辣椒洗凈切碎備用 。
4、開(kāi)小火,起鍋加油燒熱,倒入準(zhǔn)備好的杏鮑菇,醬油,生抽,食用鹽,改大火,翻炒均勻 。
5、在鍋內(nèi)加水沒(méi)過(guò)杏鮑菇,煮上3分鐘,使其入味 。
6、弄半碗清水,放入淀粉攪拌均勻,倒入鍋中勾芡,使杏鮑菇味道濃郁醇厚 。
【杏鮑菇怎么做好吃家常 杏鮑菇怎么做好吃家常菜】7、放入切好的紅辣椒,等到湯汁越來(lái)越濃稠,湯汁有杏鮑菇的三分之一時(shí) , 撒上味精再翻炒下就可以出鍋了 。
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