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從去年開始 ， “預(yù)制菜”這個(gè)名詞成為人們關(guān)注的焦點(diǎn) ， 如今的餐飲行業(yè)中 ， 預(yù)制菜可以說是無處不在 。 而就在今年的315晚會(huì)上 ， 曝光了預(yù)制菜中的一道“梅菜扣肉” 。 這是很多人都喜歡的一道菜 ， 但是它的制作并不是很簡(jiǎn)單 ， 也需要一些烹調(diào)經(jīng)驗(yàn) ， 所以很多人喜歡到餐廳點(diǎn) ， 或是通過點(diǎn)外賣的方式來品嘗 。
【315該曝光的“黑幕”，這3種食物很坑人，都是“添加劑”大戶，別再吃了】
在315視頻中顯示 ， 不良商家用3元一斤的槽頭肉冒充12斤左右一斤的五花肉來制作梅菜扣肉 。 俗話說“買肉不買槽頭肉” ， 所謂的槽頭肉也就是人們常說的“血脖子肉” ， 這是豬身上很臟的一個(gè)部位 ， 這里匯集了很多的甲狀腺 ， 淋巴等 ， 依照規(guī)定 ， 這些不可食用的部分需要被摘除掉 ， 然而不法商家在處理的時(shí)候 ， 并未將有害的腺體 ， 淋巴等全部去除 ， 而是會(huì)特意保留一部分 。 然后再經(jīng)過烹調(diào)加工 ， 在各種調(diào)味料 ， 香料的作用下 ， 一道“令人垂涎”的梅菜扣肉就完成了 。 由此可見 ， 人們所購(gòu)買到的這道提前預(yù)制的“梅菜扣肉”不僅不新鮮 ， 而且還有可能損傷身體 。 其內(nèi)部員工都直呼：我不吃 。 你還敢吃嗎？

其實(shí)除了315曝光的這道預(yù)制菜以外 ， 在我們的身邊還有很多食物都屬于預(yù)制菜 ， 或許很多人已經(jīng)習(xí)慣了買回家 ， 但是這里勸您以下這3種“預(yù)制菜”還是盡量少碰 ， 都是“添加劑”大戶 ， 為了健康要管住嘴 。
1、低廉的牛羊肉卷
對(duì)于愛吃肉的人來說 ， 牛羊肉卷是非常方便的選擇 ， 可以用來涮火鍋 ， 也可以用來烹制菜肴 。 這些提前處理好的肉卷只需打開包裝 ， 放到鍋里煮一煮就可以食用 ， 而且味道還很不錯(cuò) ， 所以在市場(chǎng)上很是熱銷 。 經(jīng)常聽身邊的朋友說哪家超市又做活動(dòng)了 ， 羊肉卷28一盒 ， 有時(shí)候還會(huì)便宜到18一盒 ， 實(shí)在讓人動(dòng)心 。 然而市面上的羊肉在35以上一斤 ， 牛肉則在40塊錢上下 ， 羊肉卷還要經(jīng)過加工處理 ， 價(jià)格卻如此便宜 ， 也就不難得出其中的問題了 。
事實(shí)上 ， 這些低廉的牛羊肉卷“水分”很多 ， 為了降低成本 ， 人們會(huì)用碎肉 ， 邊角料 ， 甚至其他的便宜肉來冒充 ， 再通過牛羊油來模仿出肉卷的味道 。 另外如果你仔細(xì)關(guān)注配料表 ， 會(huì)發(fā)現(xiàn)其中含有多種添加劑 。 當(dāng)然有些甚至沒有配料表的就更不能買了 。

所以想吃牛羊肉卷 ， 我們最好還是先購(gòu)買新鮮的肉 ， 簡(jiǎn)單冷凍之后 ， 自行切好 。 這樣不僅吃得放心 ， 而且其口感和味道也都更加鮮美正宗 。

2、廉價(jià)的速凍餃子
在各大超市里 ， 都會(huì)有特定的區(qū)域來出售速凍食物 ， 其中一個(gè)冰柜一定裝滿了速凍餃子或是速凍餛飩 ， 價(jià)格從5塊錢一斤到十幾塊錢一斤不等 。 這些速凍的餃子很受人們的喜愛 。 我國(guó)民間有吃餃子的傳統(tǒng) ， 逢年過節(jié)都要吃 ， 平日里不想做飯 ， 煮上幾個(gè)餃子用不了十分鐘 ， 特別的方便 。 因此超市里的速凍餃子可以說是不愁賣的 ， 很多人都喜歡買 。

速凍餃子的餡料也很豐富 ， 素餡 ， 肉餡都有 ， 不過這些已經(jīng)被處理過的餃子餡我們通過肉眼看 ， 或是咀嚼 ， 很難辨別其原料的好壞 。 不過從平時(shí)的購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)中我們也可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的判斷 ， 一斤豬肉11塊錢左右 ， 此外還有調(diào)味料 ， 餃子皮 ， 加工 ， 包裝 ， 運(yùn)輸?shù)瘸杀?， 所以幾塊錢一斤的豬肉餃子里是什么我們也就不得而知了 。
速凍餃子方便 ， 我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候盡量通過正規(guī)的商超 ， 并且選擇可以清晰看到配料表的常見品牌 ， 這樣在維權(quán)的時(shí)候也更方便 。 當(dāng)然想要吃得安心 ， 最好還是自己包 。

3、方便面
方便面可以說是一種偉大的發(fā)面 ， 它是生活中為數(shù)不多的能夠兼具方便與美味的食物 ， 不想做飯時(shí) ， 夜晚追劇時(shí) ， 坐火車時(shí) ， 它都是陪伴人們的不二之選 。 不過隨著人們對(duì)于飲食健康的關(guān)注度越來越高 ， 再吃起方便面來也就沒有那么瀟灑了 ， 可以說是邊吃邊懷疑 。
眾所周知 ， 方便面本身的面塊屬于油炸食物 ， 同時(shí)為了延長(zhǎng)保存 ， 必不可少地需要添加一些“科技與狠活” ， 而方便面的靈魂調(diào)味料更是匯集了各種“添加劑” ， 這樣的一碗方便面下肚 ， 不僅我們的腸胃需要加班 ， 我們的肝臟也會(huì)受到影響 。 很多人在吃過方便面后邊會(huì)出現(xiàn)消化不良 ， 腹瀉 ， 臉上長(zhǎng)痘等情況 。 所以再愛吃 ， 也要少碰 ， 尤其是老人小孩 ， 一定要管住嘴 。

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