1、胡蘿卜可以洗干凈以后進行涼拌 。首先，把胡蘿卜洗凈，然后切成胡蘿卜絲，就跟切土豆絲一樣，然后放到碗里或小盆里 。把大蔥洗凈，根據個人口味切半根或三分之一下來，然后切成蔥花 。倒入適量的味極鮮，味極鮮的作用是讓口味邊更鮮美，最好是用薄鹽的味極鮮 。倒入適量的香油，然后拿筷子攪拌均勻就可以吃了 。
【胡蘿卜怎么吃】2、炒鍋加油(要比平常炒菜的油多出一半，胡蘿卜過油才有營養)，油溫放鹽(少許，這時放鹽是為了放肉的時候油不飛濺) ， 然后放入肉翻炒，待肉變色放蔥、姜，翻炒出香味后放醬油少許，翻炒給肉上色，然后倒入胡蘿卜，胡蘿卜片要稍薄 ， 翻炒一會兒待胡蘿卜變色 ， 倒一點點水攪勻蓋住鍋蓋約5分鐘待胡蘿卜變軟就可以出鍋了 。蓋住鍋蓋的時間可以根據你喜歡蘿卜的軟硬程度來決定 ， 喜歡硬些的就不用添水 ， 炒會兒就可以出鍋了 。

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