315曝光過的6大食品“黑榜”，摻假還惡心，提醒家人千萬別吃了梅菜扣肉|酸菜|梅干菜

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每年的315都能給我們一些意想不到的爆炸信息，要說今年最炸裂的消息莫過于食品行業(yè)了。雖然我們都知道食品行業(yè)或多或少都會(huì)有點(diǎn)不達(dá)標(biāo) ，但今年的“淀粉腸”、“梅菜扣肉預(yù)制菜”、“水果拼盤”等還是讓人大吃一驚，了解了食物背后的真相后，心情也是久久不能平復(fù) 。下面我們就具體的來看一些315曝光過的6大食品“黑榜” ，摻假還惡心，提醒家人千萬別吃了，嘴饞了還是自己在家做吧！

1、淀粉腸
淀粉腸真的是我沒有想到的，以前我也喜歡買著吃，總覺得是淀粉多，沒什么肉，所以安全，萬萬沒想到它竟然是用的骨泥。想想都覺得有點(diǎn)惡心，用一些雞骨頭或者是其他的骨頭打碎了研磨成泥狀，然后再制作成淀粉腸，這突然就讓我再也不想吃淀粉腸了，勸大家以后也還是最好別吃了，想吃了就自己在家做點(diǎn)純?nèi)獾拇嗥つc ，煎炸一下一樣好吃解饞。

【自制烤腸】

食材清單：腸衣、豬肉
1、腸衣提前沖洗干凈了，加清水、白酒泡1小時(shí)去腥；

2、豬肉 2 斤改刀切小塊兒，用絞肉機(jī)打成肉餡兒；調(diào)味兒加姜末、蔥末、鹽、白糖、蜂蜜、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉 60克、紅曲米粉3 克拌勻；再分次加 100 克冰水，朝著一個(gè)方向攪拌。
3、買腸衣一般都會(huì)送這種手動(dòng)灌腸器，把肉加里面后擰緊就可以開始了，灌完之后用棉線分段打結(jié) ，再用針扎出里面的空氣，放在通風(fēng)的地方自然晾干 1-2個(gè)小時(shí) 。

4、然后冷水放入香腸煮，可以加少許花椒、黃酒去腥，全程小火煮30分鐘分鐘左右，不蓋鍋蓋，也不要煮開；
5、關(guān)火撈出后再分段兒剪開脆皮小香腸就做好啦。

6、吃不完的晾涼后放冰箱冷凍保存，隨吃隨取非常的方便，自己做的脆皮肉腸健康又好吃。煎烤炒炸都非常的香，用少許油煎一下就是脆脆的小香腸了，外皮薄薄脆脆、肉感 Q 彈，這不比外面賣的淀粉腸香嗎？

2、梅菜扣肉
梅干菜扣肉一直都是我們戒不掉的肉菜之一，軟軟糯糯的扣肉搭配下飯的梅干菜，一頓炫3碗米飯都不是問題。沒想到這次的315曝光中，有些預(yù)制菜梅菜扣肉中的肉都是淋巴、腺體肉！這實(shí)在是讓人太難接受了，想一想就覺得惡心，而且這種肉對(duì)身體也是有害的，瞬間就覺得梅菜扣肉再也不香了。這個(gè)菜其實(shí)自己在家也可以做，就是稍微的麻煩點(diǎn) ，但相比于那些淋巴、腺體肉，就是再麻煩以后也得自己在家做。

【自制梅菜扣肉】

食材清單：兒五花肉、梅干菜、
1、五花肉處理干凈后煮，鍋中加水、蔥結(jié)、姜片、料酒，煮開后撇去浮沫繼續(xù)煮10分鐘，撈出來瀝干水份。

2、后倒上一大勺老抽后抹勻，每一面都要均勻地涂抹上色；用牙簽在肉皮上扎上密密麻麻的小孔，然后再次抹上老抽，肉皮朝下泡10分鐘；

3、10分鐘后把肉取出來放到晾架上肉皮朝上擺放晾干；

4、一把梅干菜，加冷水泡軟；

5、起鍋熱油把肉加進(jìn)來，肉皮朝下小火炸，肉皮炸到焦焦的就可以了；

6、取出來后放到第一次煮過肉的湯里面來泡上一個(gè)小時(shí) 。用炸過肉皮的油爆香蔥姜蒜八角，把梅干菜加進(jìn)來一起翻炒，炒勻后加一勺鹽、半勺白糖、兩勺生抽、一勺老抽、半碗肉湯，然后蓋上蓋子燜5分鐘，湯汁快收干了就盛出來；

7、調(diào)醬汁：1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺胡椒粉，混合均勻。

8、五花肉泡好后取出來肉皮朝上切片裝碗，調(diào)好的醬汁倒進(jìn)來，抓拌均勻后腌制10分鐘上色入味兒。鋪上炒熟的梅干菜，壓緊實(shí)后就可以上鍋蒸了；大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸1個(gè)半小時(shí)左右。

取一個(gè)盤子扣在裝梅菜扣肉的碗上，迅速倒扣，趁熱撒點(diǎn)小蔥花，香噴噴的梅菜扣肉就最好了，自己做的不僅肉扎實(shí) ，主要是好吃還放心啊，再也不用擔(dān)心什么亂七八糟的肉了。

3、鴨血
說到鴨血，其實(shí)很多地方賣的都不是純鴨血，而是經(jīng)過添加色素、甲醛、防腐劑調(diào)制而成。一想到鴨血里面含有甲醛，感覺又丟了一道愛吃的吃，建議大家在購買的時(shí)候還是要注意分辨。

5、酸菜
土坑酸菜是去年315的曝光的食物了，那畫面到現(xiàn)在我都是記憶猶新。個(gè)人覺得酸菜的確沒有必要出去買，自己在家腌一點(diǎn) ，想吃的時(shí)候就拿出來做，干凈又衛(wèi)生，哪還有什么腳踩等那些事情呢!

【自制酸菜】

? 食材清單 ?芥菜、淘米水
1、先來準(zhǔn)備淘米水。

2、淘米水準(zhǔn)備好后我們來洗菜，芥菜3斤，先清洗干凈。

3、起鍋燒水，煮開后把芥菜放進(jìn)去燙一下，變色后立馬撈出來。

4、把淘米也倒入鍋中，大火煮開后放涼。

5、準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的罐子，先把芥菜放進(jìn)來壓緊，然后把放涼的淘米水也加進(jìn)來，表面用干凈的石頭壓一下，最后蓋上蓋子放陰涼處一周。

6、一周后我們來看一下，顏色已經(jīng)變黃了，味道也非常酸了。

腌好的酸菜用清水洗兩遍，水分纂干后切成小丁可以吃了，無論是炒菜還是煮火鍋非常香。相比于去年315曝光的土坑酸菜，自己在家做放心多了，而且做法也不難啊，一次多做點(diǎn) ，想吃的時(shí)候隨時(shí)取出來。

6、水果拼盤
這次的315曝光里面，百果園的水果著實(shí)讓人有點(diǎn)吃驚。說起百果園，小編也是他們家的會(huì)員之一，一直都還覺得他們幫忙切好、分裝非常的人性化，沒想到爛水果也都切進(jìn)去了，真的是再也不想賣那些提前切好的水果拼盤了，尤其是用盒子裝好了放那里的，真的是讓人太不放心了，建議大家以后想吃還是買整個(gè)回來自己切吧。
【315曝光過的6大食品“黑榜”，摻假還惡心，提醒家人千萬別吃了】

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315曝光過的6大食品“黑榜”，摻假還惡心，提醒家人千萬別吃了

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