1、雞洗凈，去掉內臟和雞油；蔥切段，姜切片；枸杞用水泡發 。
2、鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用；焯水的雞用清水洗凈血沫 。
3、加入蔥姜 料酒 大火燒開，轉小火 煲 1小時；用勺撇去雞湯上的油脂 。
【熬雞湯的正確步驟 熬雞湯的正確步驟簡單】4、加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可 。
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