【金針菇有毒嗎 新鮮金針菇有毒嗎】1、正常新鮮的金針菇是無毒的 。要是買的金針菇是被不法商家處理過的 ， 就會對健康產(chǎn)生危害，所以買金針菇要仔細(xì)辨別，不要買被不法商販做手腳的金針菇 。
2、金針菇菌蓋嫩滑、營養(yǎng)豐富，要吃就得吃新鮮的 。新鮮金針菇分黃色和白色兩種，黃色金針菇應(yīng)該是淡黃色或黃褐色的 ， 頂端的“菇帽”中間顏色較深，菇柄顏色上淺下深，而白色金針菇是淡白或乳白色的 。需要注意的是：不管是哪種金針菇，顏色都不會特別鮮亮 。
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