文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
【這菜全身是寶，可惜好多人當草，一排毒，二降肝火，3月抓緊吃】
文章圖片
蘇軾有詩道：“蔞蒿滿地蘆芽短 ， 正是河豚欲上時” ， 描寫了一副春意盎然 ， 欣欣向榮的初春景色 ， 其中說到了兩種春天的嘗鮮食材 ， 一種是河豚 ， 另一種就是貴為“旱八仙”之一的蔞蒿（蘆蒿）！
正所謂“正月蘆 ， 二月蒿 ， 三月當柴燒” ， 到了農歷三月的時候蘆蒿就失去了最佳的口感 ， 所以此時不吃就太遺憾了 。 蘆蒿的營養(yǎng)也是極佳的 ， 特別是鈣含量達到了730毫克每100克 。
蘆蒿的口感很好 ， 比較的清香、鮮美 ， 嘗起來脆嫩爽口 ， 吃起來像番薯桿子 ， 是地道的蔬菜類美食 ， 并且含有豐富的營養(yǎng)物質 ， 深受人們的喜愛 。
推薦做法1：【蘆蒿炒臘肉】
1.無論是蘆蒿還是臘肉 ， 都帶著濃濃的山野之氣 ， 它們一個是大自然的禮物 ， 一個是先人智慧的凝結 ， 一個鮮 ， 一個醇 ， 還有誰能比這樣的搭配更美好？
2.臘肉清洗干凈 ， 放入鍋里煮10分鐘 ， 撈出切薄片 ， 這樣可以減少臘肉的咸度；
3.蘆蒿清洗干凈 ， 切成小段 ， 老根去掉不要 ， 嫩的就不需要切 ， 干紅辣椒切成小段備用；
4.起鍋燒油油溫7成熱時 ， 下入姜、蒜末、干辣椒爆香 ， 倒入臘肉煸炒出肥油 ， 盛入碗中備用；
5.鍋中留底油 ， 倒入蘆筍 ， 大火快速翻炒2分鐘 ， 炒至斷生；
6.將炒好的臘肉倒入鍋中 ， 根據(jù)個人口味依次調入適量鹽、白糖、雞精 ， 翻炒均勻即可；
7.如果臘肉本身很咸 ， 那就不要放鹽啦~
推薦做法2：【蘆蒿炒香干】
1.將新鮮的蘆蒿擇去老葉 ， 切成一寸左右的段 ， 用清水沖洗干凈備用；
2.香干用流水沖洗干凈 ， 切成細條 ， 青蒜洗凈切成小段 ， 生姜去皮清洗干凈切成細絲；
3.起鍋燒油 ， 油溫7成熱時 ， 下入蔥姜煸炒出香味；
4.蔥姜炒出香味后 ， 接著下入香干翻炒片刻 ， 再放入切好的蘆蒿開大火爆炒；
5.根據(jù)個人口味 ， 調入適量鹽、白糖、蠔油、雞精和適量開水 ， 快速翻炒均勻即可出鍋裝盤~
一碗小湯編輯：小不二
猜你喜歡
- 這菜全身是寶，可惜卻被當野草！春天上火多吃點，包餃子真鮮嫩！
- 香椿芽靠邊站，這4種才是“樹上第一鮮”，鮮嫩營養(yǎng)高，錯過可惜！
- 涼拌菜里的石花菜是一種藻類，長得像珊瑚，也叫龍須菜，不用燙熟
- 中午正是飯口的時候，面館里只有我們兩個顧客，我們真的有點擔心
- 新疆米粉簡介是什么 新疆米粉是什么米粉
- 薺菜、蒲公英靠邊站，這菜清熱解毒，養(yǎng)肝護心，可惜很多人當草！
- 肯德基1995年價格表，網(wǎng)友直呼太貴了，吃得起的都是土豪
- 去皮蒜是怎么去皮的 去皮蒜最正宗的做法和配方
- 調芝麻醬，到底是用油泄的好，還是用水泄的香？兩種有什么區(qū)別？
- 一般吃火鍋涮的蟹棒主要原材料是什么 你知道嗎