年過50，建議多吃這8種菜，硒含量是洋蔥的30倍，更顯年輕少生病胡蘿卜|食材|芹菜

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大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味” ，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足。
山藥燜排骨材料：200克山藥、400克排骨、各少許姜片、蒜末、蔥段、3克鹽、2克雞粉、4毫升生抽、10克豆瓣醬、各適量老抽、料酒、水淀粉、食用油
1 、將去皮洗凈的山藥切厚塊，改切條，再切成丁。
2、洗好的排骨斬成塊。
3、鍋中加入500毫升的清水，大火燒開，倒入排骨，煮半分鐘，去除血水。
4、將汆煮好的排骨撈出，備用。
5、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入蒜末、姜片、蔥段，爆出香味。
6、倒入排骨，拌炒片刻。
7、淋入少許料酒，炒勻至散發(fā)出酒香味。
8 、加入生抽、豆瓣醬、鹽、雞粉。
9、加入適量清水，拌炒勻。
10、加入少許老抽，炒勻上色。
11 、放入山藥塊，拌炒均勻。
12 、蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘，至鍋中食材熟透入味。
13、揭開鍋蓋，倒入少許水淀粉，快速拌炒勾芡。
14 、起鍋，將鍋中材料盛入碗中即可。
馬蹄蝦仁材料：馬蹄，鮮蝦仁，紅黃辣椒塊，鹽，白糖，生粉。
做法：
1、馬蹄去皮，切成顆粒，焯水待用。
2、鮮蝦仁去凈蝦線，用鹽、生粉略腌，過油，撈出瀝油待用。
3、鍋留底油燒熱，下馬蹄、蝦仁、紅黃辣椒塊，加鹽、白糖調味，炒熟，勾薄芡，裝盤即可。
肉末豆腐食材:豬肉，嫩豆腐，醬汁，蔥花。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入醬油、淀粉和清水，攪拌均勻即可。
2、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末，放入淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒，炒至變色后放入嫩豆腐和醬汁，輕輕地翻動均勻，蓋上蓋子燜煮一會兒。
4、煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
山藥四色小炒材料：山藥250克、芹菜1把、木耳適量、胡蘿卜1段、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量
做法：
1.準備好所需材料，木耳提前放在溫水中浸泡1-2小時，將木耳泡發(fā) ，山藥和胡蘿卜去皮，洗凈，芹菜擇去葉子和根，洗凈。
2.將木耳擇去根，撕成小朵，芹菜斜刀切成段，胡蘿卜切成菱形片，山藥切成菱形片，放在清水中，加入幾滴醋，這樣山藥片就不會氧化變黑。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜段，胡蘿卜片，山藥片焯水，焯水至芹菜顏色變深，將蔬菜一起撈出，水中加入鹽焯水，可以使蔬菜顏色更翠綠。
4.放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，這樣可以保持蔬菜的口感脆嫩，如果不過涼水，蔬菜顏色會變黃，口感也不脆嫩了。
5.鍋加油燒熱，下入姜片和蒜片爆香，再下入木耳翻炒1-2分鐘。
6.下入芹菜、山藥和胡蘿卜片，加入適量鹽和雞精，大火快速翻炒均勻，淋入少許水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
清炒南瓜食材：南瓜，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入南瓜翻炒均勻，炒至稍微變色。
3、接著放入食鹽、生抽調味，翻炒均勻炒至入味，沿著鍋邊淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘煮熟。
4、南瓜煮熟后開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
西芹炒香菇準備食材:西芹，香菇，胡蘿卜，蒜末。
做法步驟:
1、西芹清洗干凈，斜切成片。香菇清洗干凈后切成片，胡蘿卜去皮洗凈后切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入胡蘿卜翻炒一會兒，炒至變色后放入香菇翻炒均勻。
3、如果太干的話放點清水，快速翻炒至香菇炒軟，再放入芹菜翻炒均勻，淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
4、食材炒熟后，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
番茄雞蛋餅材料：
【年過50，建議多吃這8種菜，硒含量是洋蔥的30倍，更顯年輕少生病】中等大小番茄1個，雞蛋2個，面粉適量，小蔥適量，食鹽適量，白糖少許，白胡椒粉適量，食用油適量
步驟：
1. 番茄洗凈后切成小丁，小蔥切末備用。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、白糖和白胡椒粉，攪拌均勻。
2. 在雞蛋液中加入適量面粉，一邊加一邊攪拌，直至形成較為稠厚的面糊狀，然后加入切好的番茄丁和蔥末，再次攪拌均勻。
3. 平底鍋預熱，刷上一層薄薄的食用油，油熱后倒入適量的番茄雞蛋面糊，用勺子攤開成圓形餅狀，厚度適中。
4. 開小火慢煎，待一面煎至金黃色并基本定型后，翻面繼續(xù)煎另一面，直到兩面均呈現金黃色，且雞蛋餅完全熟透。
5. 注意翻煎過程中可用鍋鏟輕輕按壓，確保餅的中間部分也完全熟透，且兩面煎至微焦狀態(tài)更佳。
6. 煎好的番茄雞蛋餅取出放在案板上，切成適合入口的小塊，即可享用。
蒜香韭菜食材：韭菜、蒜末、生抽、蠔油、白糖、淀粉、清水
主要制作步驟：
1. 將韭菜洗凈切段，鍋中加水、鹽和食用油。
2. 將韭菜放入鍋中焯燙2分鐘，撈出過涼水，擠干水分擺盤。
3. 制作調味汁：碗中加入生抽、蠔油、白糖、淀粉和清水，攪拌均勻。
4. 鍋中炒香蒜末，倒入調味汁熬至粘稠起泡。
5. 將蒜香濃郁的韭菜淋上熬好的調味汁，即可享用。
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