4月少吃蘋果和梨多吃它，一通便，二養(yǎng)心，三保肝，煮一煮更香甜水果|蘋果

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轉(zhuǎn)眼間， 4月已經(jīng)進入下旬，真正的春夏過渡階段，在身邊的景色以及我們的餐桌上能夠明顯感知到季節(jié)的變換，不信你看，春天的桃花梨花早已被牡丹和郁金香所代替，薺菜和榆錢也已經(jīng)成為春天里的記憶。當(dāng)然水果也是非常能夠體現(xiàn)季節(jié)性的一種元素，從去年秋天開始，一直到早春時節(jié) ，蘋果和梨幾乎是很多家庭的必備水果。不過如今如果我們再吃這兩種水果，會發(fā)現(xiàn)水分要少了很多，味道也大不如之前，這是在長期保存的過程中，發(fā)生的正常變化，不同的季節(jié)就要吃不同的水果，而到了4月晚春，就要少吃蘋果和梨了。

當(dāng)然有離場的就有登場的，這個時節(jié)初夏的水果已經(jīng)陸續(xù)上市了，甜瓜，桑葚，櫻桃，還有今天要跟大家分享的草莓。與往年相比，今年的草莓真的是便宜了不少，愛吃的朋友可以實現(xiàn)草莓自由了。

與其他的水果相比，草莓在我國的栽種史不算長，于1915年正式引進現(xiàn)代草莓，不過值得一提的是，如今我國草莓的栽種史以及產(chǎn)量已經(jīng)居于世界首位。
草莓不僅是一種水果，更是一種“藥果” ，其有著“水果皇后”之稱，富含維C ， b類維生素，蘋果酸，酚類成分，以及鐵，鈣，磷等成分，有助于潤腸通便，保護心血管，養(yǎng)肝明目，補充腦力，美顏肌膚等，對我們的身體有著諸多的好處。

草莓是一種比較特殊的水果，它的可食用部分并不是真正意義上的果實，而是它的花托，其表面所附著的“小芝麻”才是其真正的果實。也正因如此，草莓顯得很是“較弱” ，需要輕拿輕放，而且買回家后也要盡快吃掉，否則一旦壓到哪個部位便容易腐爛。而很多人在碰到草莓時都忍不住多買一些，也有不少人都熱衷于草莓采摘，也就使得家里的草莓一時間吃不完，這時候我們可以將其做成草莓醬，一來可以延長草莓的保存時間，同時與新鮮的草莓相比起來，草莓醬能夠把草莓的香甜味無限放大，吃起來更加有滋有味。

無論你是為了消耗掉家里的草莓，還是為了延長草莓的保存時長，做出草莓醬都是很不錯的選擇。每年的這個季節(jié) ，我都會做上幾次，自己親手制作的草莓醬，天然健康，酸甜味足，吃上三個月也不壞。下面就將做法分享出來，喜歡草莓的你也試試吧！
1、制作果醬，要用新鮮的水果，草莓也不例外，需要挑選完整的，摸起來硬實一些的，這樣做出的草莓醬風(fēng)味更好。清洗草莓是比較重要的一步，我們可以連帶葉子一起洗，如果去掉，那么動作要輕，避免損傷果肉，否則容易在清洗時污染內(nèi)部，也會影響果肉的味道。將其放到寬水中，放食用堿以及淀粉拌勻，靜置十分鐘后，多次換水洗凈。

2、將草莓從清水中撈起，先控一控水分，接著用廚房紙將每一顆草莓表面的水分都擦干。接著逐一切成小丁，塊頭越小，越容易熬出果膠，口感也會更加細膩。接著在其中放些冰糖，喜歡甜度高的就酌情多加些。冰糖與草莓丁拌勻。

3、用保鮮膜將碗口包住，放入冰箱冷藏，時間在2個小時以上，也可以直接冷藏過夜。目的是通過冰糖將草莓腌透，使其析出果汁，在后邊熬制的時候容易成功。

4、用不銹鋼鍋的話要鍋底厚一些的，或是用不粘鍋，先燒干，繼而將草莓以及湯汁一起倒進去，起初用大火煮，鍋內(nèi)湯汁沸騰時會有浮沫出現(xiàn) ，這時候要用細篩將其濾出。

5、待鍋中不再有浮沫繼續(xù)出現(xiàn)時，淋入一點檸檬汁，攪拌均勻后，轉(zhuǎn)為中小火熬制，在這個過程中需要勤攪動，這樣更容易熬出果膠。一直煮到濃稠的狀態(tài) ，就可以關(guān)火了。

6、盛放果醬最好用玻璃材質(zhì)的器皿，沒有異味，提前將其分別洗凈并高溫消毒，徹底晾干之后，將果醬逐一裝到罐子里邊。

7、用蓋子將瓶口蓋上并旋緊，一瓶放冷藏，其余的冷凍起來。吃完一瓶，再從冷凍取一瓶放到冷藏室，以此循環(huán) 。吃上一年也不壞。
【4月少吃蘋果和梨多吃它，一通便，二養(yǎng)心，三保肝，煮一煮更香甜】

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4月少吃蘋果和梨多吃它，一通便，二養(yǎng)心，三保肝，煮一煮更香甜

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