1、食材：五花肉，尖椒 ， 綿白糖，郫縣豆瓣醬，五香粉，水，醬油，雞精，花生油 。
2、將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關(guān)火，原湯浸泡五花肉至冷卻 。
3、青、紅尖椒切成斜刀段 。
4、五花肉涼透后撈出切片 。
5、炒鍋燒熱，放少量的油 ， 放入切好的五花肉 ， 煸出油份 。
6、把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油 。
【回鍋肉怎么炒 豆鼓回鍋肉怎么炒】7、調(diào)入1勺醬油，五香粉1勺翻炒均勻 。
8、接著在調(diào)入半勺白糖調(diào)味，炒出香味 。
9、將尖椒段放入翻炒均勻斷生后，加入雞精調(diào)味出鍋 。

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