【海鮮湯的做法大全家常 海鮮湯的做法大全家常菜竅門】1、做法1：食材：基尾蝦，花蛤，魚丸，胡蘿卜，西紅柿，香菇 ， 姜絲，蔥花 。
基尾蝦去腸去蝦線，用料酒腌上備用 。花蛤清洗干凈表殼，開水放入花蛤至開口，撈出備用 。熱油放入切片的香菇翻炒幾下，不要炒時(shí)間長會 變硬影響口感，繼續(xù)放切好的西紅柿炒至出汁，倒入開水同時(shí)把姜絲扔進(jìn)一起煮開 。繼續(xù)放入切丁的胡蘿卜和魚丸，小火10分鐘后改大火放入花蛤，基尾蝦 ， 蝦身卷起變紅放鹽調(diào)味，撒蔥花出鍋即可 。
2、做法2：食材：冬陰功湯料適量；椰漿適量；清水適量；嫩豆腐適量；金針菇適量；蝦適量；清口貝適量；香菜適量；香茅草適量；植物油適量 。
熱鍋熱油、煎蝦至出油，留底油撈蝦出鍋備用 。加清水燒開，再加冬陰功湯料、椰漿、香茅草燒開下豆腐金針菇煮五分鐘左右 。最后下蝦子、清口貝、青檸檬片燒開出鍋即可 。
3、做法3：食材：蝦一斤；蛤蜊一斤；海蟹一只；南瓜（凈料）一斤；菌菇三兩；番茄中個(gè)兩只；萵筍一根；蔥姜適量；料酒適量；菇鹽適量；胡椒粉適量 。
鍋燒熱下底油，蔥姜煸香后蝦煸炒至半熟 。下油繼續(xù)煸炒海蟹至半熟 。同樣方法將番茄煸軟 。南瓜蒸熟搗成泥 ， 蛤蜊焯水待用 。所有食材除萵筍、蛤蜊和南瓜糊外放入湯鍋加水和料酒煮開后小火慢燉20分鐘 。最后加入南瓜糊、蛤蜊和萵筍續(xù)燉5分鐘加菇鹽和胡椒粉調(diào)味就可以上桌了 。

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