5月5號(hào)立夏，不管有錢沒錢，要多吃8道菜，順應(yīng)時(shí)節(jié)，身體更棒胡蘿卜|土豆|番茄

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大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食，讓生活更美味” ，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足。
土豆香菇燜雞食材準(zhǔn)備：土雞、土豆、香菇、青紅椒、蔥姜蒜、蔥花。
做法流程：
1.土雞剁成小塊清洗干凈，然后把土豆去皮清洗干凈，再切成小塊備用，接著把香菇清洗好。
2.切好青紅椒和蔥姜蒜，再熱鍋燒油，油熱以后，放入土雞大火煸炒，煸炒出雞肉的油脂后，再加入蔥姜蒜一起翻炒均勻，炒出香味。
3.然后加入適量的料酒、生抽、蠔油、食鹽和白糖調(diào)味提鮮，再加入翻炒均勻，接著加入土豆和沒過雞肉、土豆的清洗一起燜煮。
4.燜煮二十分鐘左右后，再加入青紅椒大火翻炒收汁，接著撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。
肉沫茄子食材準(zhǔn)備：茄子、瘦肉、蔥蒜末、小米辣、胡椒粉。
做法流程：
1.茄子用食鹽搓洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的食鹽一起抓拌均勻，腌制10分鐘殺出水分，再清洗干凈擠干水分，最后加入適量的淀粉抓拌均勻備用。
2.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的生抽、胡椒粉和花生油，一起攪拌均勻備用。
3.調(diào)制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉和少許的食鹽、白糖，再加入小半碗清水，一起攪拌均勻備用。
4.熱鍋燒油，油熱以后，放入茄子油煎，煎茄子變軟出香后，盛出備用，然后利用底油爆香蔥蒜末和小米辣，再倒入肉末一起煸炒。
5.炒至肉末變色后，再倒入茄子一起翻炒均勻，接著淋入少量料酒去腥，倒入調(diào)好的醬汁一起翻炒收汁，然后撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。
菠菜炒雞蛋食材準(zhǔn)備：菠菜、土雞蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個(gè)土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的雞蛋液滑熟，再盛出備用。
3.清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入菠菜焯一下水，去除草酸，再撈出瀝干水分備用。
4.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著加入一勺豆瓣醬炒出紅油，接著放入焯好的菠菜和煎熟的雞蛋，繼續(xù)翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。
涼拌藕片材料：
新鮮蓮藕，紅椒，青椒，大蒜，香蔥，生姜，食鹽，白砂糖，陳醋，生抽，香油，辣椒油
步驟：
1. 新鮮蓮藕去皮，切成薄片，然后用清水浸泡片刻，去掉藕片中的淀粉，保持其脆嫩口感；紅椒、青椒洗凈去籽，也切成薄片。
2. 鍋中燒開水，放入藕片快速焯水，待藕片斷生變色后立即撈出，放入涼水中過涼，這樣可以使藕片更加脆爽。
3. 大蒜、生姜切末，香蔥切蔥花備用。
4. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將蒜末、姜末、適量食鹽、白砂糖、陳醋、生抽、香油、辣椒油（根據(jù)個(gè)人口味添加）調(diào)制成料汁。
5. 過涼后的藕片撈出瀝干水分，放入一個(gè)大碗中，加入紅椒片、青椒片，再倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻。
6. 最后撒上蔥花，拌勻后放置一會(huì)兒，讓藕片充分吸收調(diào)料的味道，就可以享用美味的涼拌藕片了。
蘆筍片炒肉片食材：蘆筍 180克，瘦肉 150克，胡蘿卜 120克，紅辣椒 1根，大蒜 3瓣
調(diào)料：油適量，料酒適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，糖少量
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：將蘆筍、瘦肉、胡蘿卜、紅辣椒和大蒜洗凈備用。
2. 蘆筍去皮：去掉較老的頭部，切成小段備用。
3. 胡蘿卜處理：胡蘿卜去皮，先切片，再切成與蘆筍差不多大小的胡蘿卜條。
4. 辣椒切片：紅辣椒去蒂洗凈，斜切成片備用。
5. 蒜切片：大蒜去皮拍扁，切成片備用。
6. 肉片處理：豬瘦肉洗凈切片備用。
7. 焯燙：鍋內(nèi)放適量清水燒開，加入蘆筍和胡蘿卜一起焯燙約1分鐘，撈出備用。
8. 炒肉片：鍋內(nèi)放適量油燒熱，加入蒜片爆香，再加入辣椒片炒香。
9. 加入肉片：將肉片放入鍋中翻炒，翻炒至肉片斷生（即肉片變白）。
10. 翻炒食材：加入焯燙好的胡蘿卜和蘆筍，翻炒均勻。
11. 調(diào)味：加入料酒拌勻，再加入適量開水煮一下，使各個(gè)味道融合。
【5月5號(hào)立夏，不管有錢沒錢，要多吃8道菜，順應(yīng)時(shí)節(jié)，身體更棒】12. 加入調(diào)料：放入適量生抽、蠔油、鹽、少許糖調(diào)味，翻炒均勻。
13. 出鍋：炒至所有食材熟透，顏色鮮亮，即可裝盤。
西蘭花炒口蘑所需食材：口蘑、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、植物油、鹽、雞精
具體做法：
1. 分別清洗口蘑、西蘭花和胡蘿卜，口蘑切片，西蘭花拆成小朵，胡蘿卜去皮切成薄片，大蒜去皮切成小顆粒。
2. 在鍋中加熱適量植物油，放入大蒜末爆香，再加入胡蘿卜片翻炒一會(huì) ，然后加入口蘑和西蘭花快速翻炒均勻，加入適量鹽和雞精調(diào)味，直到蔬菜變軟即可出鍋。
紅燒土豆食材：
主料：土豆（黃皮）450克
調(diào)料：色拉油40克，大蔥5克，姜5克，醬油5克，淀粉（豌豆）2克，鹽2克，味精1克
做法：
1. 土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段，姜切片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約4克，備用。
2. 鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫升，燒開后放入土豆塊。
3. 當(dāng)土豆塊軟熟時(shí) ，放入精鹽、味精、水淀粉勾芡，出鍋即可。
番茄滑蛋牛肉食材：牛肉：200克（切薄片）；番茄：1個(gè)（切塊）；雞蛋：2個(gè)；大蔥：適量（切段）；蒜末：適量；生姜：適量（切末）；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；植物油：適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：將牛肉切成薄片，番茄切塊，大蔥切段，蒜末備用。
2. 炒牛肉：在鍋中加熱適量植物油，放入蒜末和姜末爆香，然后放入牛肉片翻炒至變色。
3. 加入番茄：牛肉變色后，加入番茄塊，繼續(xù)翻炒至番茄出水分。
4. 調(diào)味：加入適量的料酒、生抽、鹽和白胡椒粉，調(diào)味均勻。
5. 滑蛋：將雞蛋打入碗中打散備用，待番茄燉煮出香味后，將雞蛋液均勻倒入鍋中，輕輕攪拌均勻，待雞蛋凝固即可出鍋。
6. 起鍋：將炒好的番茄滑蛋牛肉裝盤，撒上切好的大蔥段即可食用。
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