1、原料：小麥面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克 梅脯10克 。
2、取面粉1/3，加油拌勻、揉透，制成酥面；
3、其余面粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻；
【怎樣自制油酥餅?zāi)?怎樣自制油酥餅?zāi)匾曨l】4、冷卻后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調(diào)制成水油面；
5、油酥面、水油面兩塊面團(tuán)各摘成10個(gè)劑子；
6、取水油面劑1個(gè)，按扁圓形，裹入酥面劑子1個(gè)，包攏后搟成長(zhǎng)片，從一端卷攏，再按扁搟成長(zhǎng)片，再?gòu)囊欢司頂n，順勢(shì)搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條 ， 再搟成寬約3厘米的長(zhǎng)片，順長(zhǎng)卷攏，對(duì)剖成2只圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全部餅坯搟制好；
7、鍋內(nèi)放油，用旺火燒到六成熱時(shí)，將鍋端離火，用手勺攪動(dòng)使油面旋轉(zhuǎn) ， 然后將餅坯分批投入（每鍋炸5只左右為宜）；
8、將鍋置中火上，油面繼續(xù)用手勺輕輕推旋，以防油餅焦底；
9、待油餅炸至浮起，兩面成玉白色時(shí)，即撈起瀝盡油 ， 裝盤；
10、每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可 。

猜你喜歡

• 如何自制爽口酸辣白菜 如何自制爽口酸辣白菜竅門
• 蔥油面的制作方法竅門 蔥油面的制作方法
• 油炸的豆腐泡怎么做好吃法 油炸豆腐泡怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
• 去超市買食用油時(shí)，無論多少錢，只要油桶上有這行字的，都是好油
• 拌面的醬油汁怎么調(diào)才好吃 拌面的醬油汁怎么調(diào)簡(jiǎn)單的
• 這4種食物越吃越瘦，瘦腰細(xì)腿減肚子，清腸刮油，減脂期可多吃
• 海參怎樣吃最好 海參怎么吃比較好
• 要想遠(yuǎn)離便秘，這菜要多吃，脆嫩爽口解油膩，促消化，潤(rùn)腸又通便
• 家庭自制糍粑塊 家庭自制糍粑
• 買食用油時(shí)，不管多便宜，只要桶身上有“這行字”，全是優(yōu)質(zhì)好油