6月寧可不吃肉，也要吃這6種“堿性”菜！保持酸堿平衡，緩解疲勞洋蔥|食材|胡蘿卜

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夏日來到，氣溫攀升，人們的身體容易出現(xiàn)一些不舒服的情況，如四肢無力、食欲不振、睡眠質(zhì)量差、大量出汗等，這主要是由于體內(nèi)濕氣和熱氣過重。大量流汗會帶走我們體內(nèi)的一些堿性物質(zhì) ，如鈉和鉀，從而導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿不平衡。因此會出現(xiàn)昏昏欲睡，精神不振的情況。
此時我們應(yīng)該吃一些“堿性”菜，讓身體保持酸堿平衡，緩解疲勞，今天分享給大家6種常見的堿性食材及其烹飪方法，助你輕松度夏。

一、洋蔥推薦食譜：洋蔥燒雞翅
不要只會做可樂雞翅紅燒雞翅了，來試試這道洋蔥燒雞翅，醬香濃郁雞肉嫩滑非常下飯！
食材：洋蔥、雞翅、姜絲、米酒、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉
做法：
1、雞翅清洗干凈，瀝干水分。然后切成小塊。洋蔥切絲，小蔥切段，姜切絲備用。
2、在一個大碗中，將切好的雞翅塊與姜絲、米酒、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉混合均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制15分鐘。
3、將鍋放在中火上，加入適量的油。待油熱后，將火調(diào)至中小火，以避免煎雞翅時火太大導(dǎo)致外焦里生。
4、將腌制好的雞翅放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面金黃。在煎的過程中，雞翅會出一點(diǎn)水，這時要用鏟子不斷翻炒，讓水份慢慢炒干。
5、當(dāng)雞翅煎至兩面金黃且水份炒干后，將洋蔥絲放入鍋中。用鏟子翻炒，讓洋蔥均勻受熱，炒至微軟。
6、淋上一勺生抽，用鏟子翻炒均勻，最后，撒上之前切好的蔥段，用鏟子輕輕翻炒幾下裝盤即可。

二、胡蘿卜推薦食譜：胡蘿卜土豆肉沫
食材：胡蘿卜、土豆、肉沫、姜蒜、青紅辣椒
做法：
1、胡蘿卜、土豆、姜蒜辣椒切碎，肉沫淀粉腌制備用。
2、起鍋油熱放入肉沫、姜蒜、辣椒炒至變色后倒入土豆胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒，隨后加入一勺蠔油、豆瓣醬、少許鹽、兩勺生抽、味精繼續(xù)翻炒。
【6月寧可不吃肉，也要吃這6種“堿性”菜！保持酸堿平衡，緩解疲勞】3、勾芡繼續(xù)翻炒小火收汁準(zhǔn)備出鍋。誰懂就這菜的味道，拌飯連盤子都可以直接炫干凈！愛吃土豆不愛吃土豆、愛吃胡蘿卜不愛吃胡蘿卜的都淪陷了！

三、山藥推薦食譜：山藥燒雞塊
食材：山藥一根、雞半只、山藥350克、姜15克、小蔥20克、油適量、鹽0.5茶匙、糖18克、生抽1茶匙、蠔油1茶匙
做法：
1、雞清洗干凈，去掉多余的油脂和雜質(zhì) 。然后，將雞斬成塊。山藥去皮，切成滾刀塊，姜切片，小蔥切段備用。
2、在鍋中加入適量的油，用中火加熱。待油熱后，加入糖，用鏟子不斷攪拌，使糖均勻受熱。炒至糖色變成褐色，這時糖色炒好了。
3、將切好的雞塊放入鍋中，用鏟子不斷翻炒，使雞肉均勻上色。姜片放入鍋中，炒出香味。然后，加入多一些的開水，水量要足夠覆蓋雞肉。接下來，調(diào)入適量的鹽、生抽和蠔油，用鏟子攪拌均勻。轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋，燒制雞肉至熟透。
4、待雞肉燜熟后，將切好的山藥塊放入鍋中，與雞肉一起燒制。當(dāng)山藥可以輕松扎透時，說明已經(jīng)熟透了。這時，轉(zhuǎn)大火，快速收汁。用鏟子不斷翻炒，使湯汁逐漸減少，直到湯汁變得濃稠。
5、將切好的小蔥段放入鍋中，即可出鍋裝盤。

四、韭菜推薦食譜：皮蛋韭菜
食材：韭菜丁適量300克、干豆豉15克（需泡水去咸味）、皮蛋3顆、豬絞肉100克、辣豆瓣 2湯匙、醬油清1湯匙、清水大約50毫升
做法：
1、韭菜洗淨(jìng)切丁1公分左右，好入口又香味十足。我選用干豆豉加水浸泡，沖洗過一次后，清水淹過即可。皮蛋切丁備用。
2、先放入一勺油至平底鍋，待油溫升高后將豬絞肉全不下下去，把絞肉翻炒讓絞肉微微炒至金黃后，騰出空間加點(diǎn)油把皮蛋煎到脆脆恰恰。
3、放入剛浸濕的豆豉拌炒，最后加入韭菜丁。
4、用小碗調(diào)制醬料，辣豆瓣2湯匙、醬油清1湯匙、清水50毫升，混合均勻后倒入鍋中，翻炒至每一口都吃得到咸味后，蓋上鍋蓋燜煮。
5、待水份收干后，試試看味道，如果不夠咸建議加入辣豆瓣提香及提味，不建議加入過多醬油避免越煮越咸！如果鍋底無湯汁可再倒入些許清水繼續(xù)烹煮，待韭菜軟嫩，即可裝盤上桌。

五、南瓜推薦食譜：豉香清蒸香芋南瓜
食材：香芋南瓜半斤、適量糖鹽、豆豉一小把、姜蒜、蠔油
做法：
1、把囊挖干凈，清洗干凈南瓜，切塊放碗內(nèi)備用。
2、準(zhǔn)備姜蒜粒，豆豉粒，裝出備用。
3、將碗南瓜放進(jìn)姜蒜粒，豆豉粒，加入適量糖鹽，攪拌均勻
4、用油封面，腌制15分鐘。鍋中放水，水開后，中火蒸7-8分鐘即可，蒸熟出鍋。

六、木耳推薦食譜：涼拌黑木耳
最近天氣悶熱，做個飯一身汗，做好了吃不下去，弄個小涼菜換換胃口沒負(fù)擔(dān)！
食材：黑木耳、雞蛋干、洋蔥絲、菜椒絲、香菜、蒜、生抽、蠔油、醋、花椒油、糖、鹽
做法：
1、黑木耳冷水泡發(fā)1-2小時（趕時間用溫開水），泡發(fā)洗好，鍋燒里冷水來點(diǎn)鹽，等水開焯下木耳，熟了撈出備用。
2、把彩椒，洋蔥，雞蛋干，香菜切好備用，碗里放入蒜末（喜歡吃辣來點(diǎn)小米辣），熱油澆一下，加入生抽，蠔油，醋，花椒油，糖，攪拌均勻。
3、將所有食材放入盤中，淋上料汁拌勻開吃！
致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種常見的堿性食材的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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6月寧可不吃肉，也要吃這6種“堿性”菜！保持酸堿平衡，緩解疲勞

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