這6道家常菜太費米飯了，好吃又實惠，姐妹們做起來！美食探店

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學會這些菜米飯都不夠吃，快點學起來！
今天來分享6道非常下飯的快手家常菜，讓你家的米飯再也不愁吃不完啦！
這些快手家常菜不僅簡單易學，而且健康營養，適合忙碌的你。學會它們，米飯消滅榜上你的名字將名列前茅！
做這些菜時，可以根據自己的口味調整調料的用量，讓每道菜都符合你的口味。另外，炒菜時火候也很重要哦，記得用中火快炒，保持食材的原汁原味。

一、無骨雞腿卷食材：雞腿、花椒、大料、蔥姜、料酒、醬油、鹽、奧爾良腌料
做法：
1、生雞腿去骨（廚房小白可以買的時候要求賣家幫做，但是沒我自己弄得好）。
2、花椒、大料、蔥姜、料酒、醬油、鹽、（少許）奧爾良腌料，腌制一小時以上，我腌制一晚。
3、錫紙包好，一定要緊實再緊實。上屜蒸30分鐘就好。
4、拿出，里面湯汁倒在碗里，也可以不要。
5、放涼切片，裝盤，倒入湯汁，不加湯汁也很好吃。因為湯汁涼了就不能用了，會成凍凍。

二、燒鱸魚鱸魚除了清蒸試試這樣吃，我連吃兩碗米飯！
食材：鱸魚、料酒、胡椒、鹽、生抽、蠔油、干辣椒、花椒、蒜塊、香葉、兩顆、白糖
做法：
1、鱸魚切塊洗凈，擦干水，加入料酒，胡椒，鹽，少量生抽放入冰箱冷藏腌制，
2、腌制好，取出裹上少量淀粉，煎熟，喜歡脆脆的口感可以多煎一會，魚骨也會變的酥脆，注意一面變硬定型再翻面，防止碎
3、煎好夾出放一旁備用，另起鍋放入少量油，干辣椒、花椒，蒜塊、香葉兩片，八角兩顆爆香，微微炒出香味倒入煎好的魚塊，
4、加入少量生抽、蠔油，翻拌均勻，加入少量水，蓋蓋子燜熟，因為魚塊基本已經煎熟，所以燜2-3分鐘即可，
5、最后出鍋前加入少量白糖提鮮，加入蔥段翻拌均勻。一盤下飯的燒鱸魚就做好啦，做飯就是大膽嘗試，快吃吧！

三、醬大骨食材：豬大腿骨、大蔥、生姜、大蒜適量、老抽、生抽、料酒、白糖、鹽、雞精、豆瓣醬、香料（如八角、桂皮、香葉等）
做法：
1、將豬大腿骨清洗干凈，用開水焯水去除血水和雜質。
2、鍋中放少量油，加入白糖，小火炒至糖融化成紅褐色。在炒好的糖色中加入豆瓣醬，炒出紅油。
3、放入大蔥、生姜、大蒜和香料，炒出香味。將焯好水的豬大腿骨放入鍋中，翻炒至表面均勻裹上醬料。
4、加入老抽、生抽、料酒、鹽和雞精，充分翻炒均勻。
5、加入足夠的水，水量沒過骨頭，大火燒開后轉小火慢燉1-2小時，直到肉質酥爛。最后開大火收汁，使醬汁濃稠。

四、牛腩腐竹煲前幾天做的牛腩真的受歡迎！今天來做個腐竹紅燒牛腩，味道也是嘎嘎香！快去試試看！做法簡單易學。
食材：牛腩、姜蒜、八角、桂皮、香葉
做法：
1、鍋里放入清水，加入牛腩塊、姜片焯水5分鐘左右！
2、放入少量油，油熱加2勺豆瓣醬炒出紅油
3、加入蠔油、生抽、老抽各1勺翻炒片刻，加入牛腩塊翻炒上色
4、加入料汁、熱水燜煮2小時！， 1.5小時后加入腐竹燜

五、雞爪煲食材：雞爪、雞翅、玉米、土豆、胡蘿卜、洋蔥、辣椒、大辣椒（紅色黃色的大辣椒燒出來又甜又香）、姜蒜、大蔥、老干媽、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、蠔油、黃豆醬、香料、白砂糖、生抽、老抽、干辣椒
做法：
1、將雞爪去指甲、雞翅開花刀，再將雞爪雞翅清洗干凈，用清水浸泡15分鐘除去血水
2、鍋中加入清水，放入洗凈的雞爪雞翅，姜蒜大蔥切片放入鍋中，加入料酒，蓋上蓋子焯水。 10分鐘左右，將雞爪雞翅撈出，過涼水備用
3、切好自己喜歡的配菜，調制一碗靈魂醬汁（兩勺生抽、兩勺老抽、一勺黃豆醬、一勺蠔油、適量白糖、一小點鹽～）
4、鍋中加入適量油，加入一勺豆瓣醬、兩勺老干媽、一小點火鍋底料、干辣椒、適量花椒、適量蒜末姜末炒香，放入雞爪雞翅，翻炒至每一個雞爪都裹滿調料
5、倒入靈魂醬汁充分翻炒，加入兩碗清水蓋蓋燜，燜10分鐘開蓋將配菜全部放入鍋中，蓋蓋繼續燜，等雞爪軟糯，開蓋收汁
6、裝入盤中，撒上蔥花（雖然我都是直接端鍋吃，哈哈哈）

六、爆炒牛肚香辣下飯，太費米飯啦！巨好吃！
食材: 牛肚、芹菜、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、雞精
做法:
1、熟的牛肚冷水下鍋，放入蔥姜和料酒水開后煮3分鐘撈出。
2、起鍋燒油，倒入蔥姜蒜和大半勺豆瓣醬用小火炒出紅油，倒入牛肚翻炒均勻，放一勺辣椒面炒香（不吃辣不放），加一勺生抽、小半勺老抽翻炒均勻。
3、放入青紅椒和芹菜大火翻炒均勻，最后放入少許白糖和少許雞精大火翻炒均勻即可。
【這6道家常菜太費米飯了，好吃又實惠，姐妹們做起來！】大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子里，可愛的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！

這6道家常菜太費米飯了，好吃又實惠，姐妹們做起來！

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