【午餐食譜大全家常菜簡(jiǎn)單 午餐食譜大全家常菜】
1、肉末豆腐 。主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克 。配料：生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙半、雞精1/2茶匙 。做法：豆腐沖洗干凈 ， 切成薄片方塊，肉剁成肉末待用；青蒜斜著切成片，朝天椒切斜片待用；鍋下油至五成熱 ， 小心地放入豆腐，撒入1茶匙鹽；一面煎至金黃，微微硬挺后翻面將另一面也煎黃，鏟出備用；另鍋下油大火加熱至五成熱，煸炒肉末和朝天椒；變色后加入料酒繼續(xù)翻炒；將煎過(guò)的豆腐放入鍋中，加入生抽、白砂糖翻炒均勻；撒入半茶匙鹽，加入青蒜和雞精；翻炒均勻即可 。
2、海帶肉絲 。材料：豬瘦肉50克，水發(fā)海帶100克，植物油、醬油、精鹽、白糖、蔥姜末、淀粉適量 。做法：將海帶切成細(xì)絲，放入鍋內(nèi)蒸15分鐘，至軟爛后取出備用；豬肉洗凈切絲 。鍋內(nèi)注油燒熱，下肉絲大火煸炒，加入蔥姜末、醬油翻炒均勻 。放入海帶絲、適量清水(蓋過(guò)海帶)、精鹽、白糖，大火炒1分鐘，用水淀粉勾芡，即可出鍋 。
3、可樂(lè)雞翅 。原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂(lè)一小杯 。調(diào) 料：辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的） 。做法：鍋里放水，等水燒開(kāi)后下雞翅，雞翅7成熟即可 。濾干水備用 。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅 ， 放孜然和辣椒粉 ， 大火，炒炸，炸到皮略焦為最好 。用勺子把多余的油撇出來(lái)，把可樂(lè)加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁 。在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去 。最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了 。
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