1、菠蘿的功效與作用
菠蘿味甘、微酸 ， 性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥 。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化 。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥 ， 而且對身體健康有著不同的功效 。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì) ， 它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用 。
2、菠蘿的吃法
菠蘿吃前用冷鹽水泡 ， 吃菠蘿前一定記得用“冷鹽水”浸泡一下，然后再用清水洗去咸味食用 。菠蘿的果肉除富含糖分、維生素C和多種有機(jī)酸，還含有能分解蛋白質(zhì)的菠蘿酶，如果不用鹽水泡洗直接吃，這種酶對我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會產(chǎn)生刺痛的感覺 。因此，吃之前把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡半小時，再沖洗干凈，達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道更甜美 。建議飯后半小時到一小時后吃更清新爽口 。
菠蘿去皮和果丁后 ， 切成片或塊，放在開水里煮一下再吃 。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中 。經(jīng)煮沸后口味也得到改善 。
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右 ， 再用涼開水浸洗去咸味 ， 也同樣可以達(dá)到脫敏的作用 。
初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊 ， 如果無異常，下次可適當(dāng)加量 。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害 。
3、菠蘿的禁忌
【菠蘿是涼性的還是熱性 菠蘿的功效與作用及禁忌】菠蘿食用時應(yīng)注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果?。馇釁? ，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用 。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿 ， 因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng) 。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛 ， 腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)，人們習(xí)慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病” 。
猜你喜歡
- 今年是秋包伏，老人說：“伏里夾一秋，暑熱逢秋旱”，啥意思？
- 好吃是好吃 ！就是有點費米飯 ！！跟飯店味道一樣
- 葉酸是黃瓜10倍，正大量上市，現(xiàn)在吃正應(yīng)景，5元一大把，別錯過
- 魚湯用冷水還是熱水 燒黑魚湯用冷水還是熱水
- 煮稀飯加熱水還是冷水 煮稀飯用熱水還是冷水
- 西冷,肉眼,菲力牛排有什么區(qū)別? 干式熟成牛排是什么意思
- 酸梅膏簡介 酸梅膏牌子
- 原來能聞出下雨的味道，不是所有人都可以，網(wǎng)友：以為是特異功能
- 納豆的正確吃法 日本納豆的正確吃法
- 丈母娘去北京看閨女，嫌棄親家招待不周到，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小丑是自己！