
【煎鱈魚 煎鱈魚的做法】1、將銀鱈魚片沖洗干凈之后,加入白酒浸制5分鐘 , 然后將上等蠔油和黑椒混合,加少許水稀釋,拌勻制成黑椒蠔油調(diào)味汁 。
2、平底鍋中放油燒至八成熱,將銀鱈魚片輕輕放入,這時(shí)油會(huì)比較濺,為防止傷到皮膚,可以用鍋蓋作為盾牌護(hù)駕 。
3、銀鱈魚片兩面各以中大火煎制30秒左右,然后放入黑椒蠔油調(diào)味汁,再兩面各煎制1-1.5分鐘即可 。
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