text":"醬牛肉配方牛肉4斤生姜30克 ， 八角三克 ， 香果三克 ， 山楂三克 ， 甘草兩克 ， 花椒三克 ， 白蔻兩克 ， 小茴香4克 ， 草果兩克 ， 陳皮三克 ， 丁香0.5克 ， 木香一克 ， 干姜一克 ， 肉桂兩克 ， 砂仁一克 ， 白芷三克 ， 雞精20克 ， 鹽30克 ， 高湯7斤到8斤 ， 味精15克 ， 美極鮮15克 ， 糖色50克 ， 醬油20克 ， 大蔥50克 ， 白酒50克 ， 干黃醬50克鹵肉香料作用（50斤鹵水比例）增香：桂皮20克 ， 丁香5克 ， 草果10克 ， 香茅草10克去腥：白芷15克 ， 白蔻20克 ， 良姜15克 ， 山柰10克合味：陳皮10克 ， 甘草20克 ， 枳殼10克 ， 羅漢果10克上色：黃梔子10克 ， 姜黃10克 ， 糖色500克 ， 紅曲米10克防腐：排草15克 ， 胡椒10克 ， 山奈10克 ， 千里香10克飄香：靈草5克 ， 甘草15克 ， 丁香5克 ， 香茅草10克點贊加關注 ， 多謝"

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