土豆粉的粉怎么做土豆粉的粉怎么做好吃 _經驗常識

1、原材料：土豆500g、清水適量、鹽適量、雞蛋一個。
2、土豆去皮，盆中放入清水，將土豆擦成絲。
3、土豆絲在水中浸泡一個小時，然后開始用手反復的搓洗。
4、將土豆絲清洗成土豆泥之后，過濾出來，再次放入清水中清洗，如此反復清洗三四遍。
5、過濾出來的淀粉水，在盆中沉淀2個小時以上，倒掉表面的水，剩下的就是土豆淀粉，然后曬干。
6、盆中放入50克土豆淀粉，加30克清水，攪拌均勻，加入100克的沸水，攪拌成半透明狀。
7、再倒入200克土豆淀粉，加入2克鹽，一個雞蛋清，繼續攪拌均勻。
8、準備一個干凈的保鮮袋，把攪拌好的土豆淀粉糊倒進保鮮袋里。
9、鍋里燒一鍋開水，水開之后，在保鮮袋底部剪開一個小口，將土豆淀粉糊擠到鍋里。
【土豆粉的粉怎么做土豆粉的粉怎么做好吃】10、土豆粉煮熟之后會浮在水面上，這時候撈出來，迅速過涼水。
11、現在純手工的土豆粉就做好了，過涼水之后，土豆粉就會變得有韌性，瀝干水分后，放入冰箱冷藏即可。

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