下周立秋：進(jìn)入陽(yáng)衰陰盛，未來(lái)15天，多吃8樣，順應(yīng)天時(shí)驅(qū)寒補(bǔ)陽(yáng) 家常菜

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?大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食，讓生活更美味” ，今天我來(lái)給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見(jiàn)的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)?lái)一整天的快樂(lè)和滿足。
時(shí)蔬丁蒸雞腿肉
準(zhǔn)備食材: 香菇丁、胡蘿卜丁、土豆丁、雞腿、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨和雞皮清洗干凈，然后切成小塊放入大碗中，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2、切好胡蘿卜丁、土豆丁和香菇丁，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入三種蔬菜丁煸炒，煸炒出香味后，再盛出鋪在蒸碗底。
3、接著把腌制好的雞腿肉鋪在時(shí)蔬丁上，再冷水上蒸鍋蒸煮。
4、蒸煮二十五分鐘左右后，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。
山藥綠豆排骨湯
材料：綠豆 200克，洗凈浸泡2小時(shí)；山藥 250克，去皮切塊；排骨 500克，切段處理；姜片 3片；高湯或清水 2升；鹽適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：將綠豆洗凈后浸泡在清水中，至少2小時(shí) ，使其稍微浸潤(rùn) 。
2. 煮排骨湯底：鍋中加入適量的清水或高湯，放入排骨和姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，以去除血水。
3. 加入綠豆和山藥：將浸泡好的綠豆和切塊的山藥加入鍋中，繼續(xù)用小火燉煮60分鐘，直到排骨、綠豆和山藥都變得軟爛。
4. 調(diào)味和收湯：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味。繼續(xù)燉煮5分鐘，使湯汁更加濃郁。
5. 上桌：關(guān)火后，將熱騰騰的山藥綠豆排骨湯裝入湯碗中，可以撒上些許蔥花或者胡椒粉點(diǎn)綴，即可享用。
香菜拌雞胗
材料：雞胗 300克；香菜 1小把；蒜瓣 2瓣（剁成蒜末）；紅椒 1個(gè)（切絲，用于裝飾）；小蔥 2根（切段）；醬油 2湯匙；醋 1.5湯匙；鹽適量；糖 1茶匙；香油 1茶匙；辣椒油 1湯匙（可?。 渙暇?1湯匙；姜片 3片；八角 1個(gè)；清水適量
步驟：
1. 雞胗洗凈后，切成薄片。鍋中加水，放入姜片、料酒和八角，煮沸后放入雞胗片焯水約3分鐘，直至變色熟透。撈出后用冷開(kāi)水沖涼，瀝干備用。
2. 香菜洗凈后切段，紅椒切絲，小蔥切段備用。
3. 在小碗中混合醬油、醋、糖、鹽和香油，攪拌均勻，直至糖完全溶解。如果喜歡辣味，可以加入辣椒油，增添風(fēng)味。
4. 蒜瓣剁成蒜末。可以選擇將蒜末放入油鍋中小火炒香，也可以直接加入生蒜末，增加清香味。
5. 將焯水后的雞胗片放入大碗中，加入調(diào)制好的醬汁，攪拌均勻。
6. 將切好的香菜段、紅椒絲和小蔥段放入混合好的雞胗中，再次攪拌均勻，使調(diào)料和香料充分融合。
7. 將拌好的雞胗放入盤(pán)中，用香菜和紅椒絲裝飾，即可上桌。
雞蛋抱豆腐
準(zhǔn)備食材:雞蛋，嫩豆腐，肉末，醬汁，蔥花。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入生抽、番茄醬、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、雞蛋打入碗中攪散，嫩豆腐切成小塊放入雞蛋液中，再次攪拌均勻。
3、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
4、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒，炒至變色后倒入豆腐雞蛋液煎一下，煎至定型后，放入肉末翻炒均勻。
5、接著倒入醬汁燜煮一會(huì)兒，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
蒜香口蘑炒雞腿
準(zhǔn)備食材:雞腿，蒜粒，口蘑。
做法步驟:
1、雞腿去骨后切成小塊，放入生抽、老抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒，炒軟后放入雞腿肉翻炒均勻。
4、最后加入適量食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
酸辣土豆絲
食材：土豆、青辣椒、小蔥、花椒、干辣椒、白醋
1、首先將土豆切成絲，切好的土豆絲加水浸泡，洗掉表面的淀粉，再加白醋，白醋能讓土豆絲口感更脆。干辣椒加水浸泡十分鐘，改刀切段，切點(diǎn)蔥段及青椒絲作為搭配。
2、鍋里放油燒至六成熱，下蔥段爆香，再加干辣椒幾粒花椒爆香后倒入土豆絲，大火翻炒30秒，然后加入青椒絲、食鹽翻炒幾下將青椒絲炒熟，再加少量紅油，從鍋邊淋入一點(diǎn)醋翻炒均勻。即可出鍋裝盤(pán) 。
苦瓜鮑魚(yú)排骨湯
準(zhǔn)備食材: 苦瓜、黃豆、排骨、鮑魚(yú)、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗干凈，然后加入姜片、蔥段和蔥段去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。
2、用食鹽搓洗干凈苦瓜，然后切成小塊放入燉鍋中，接著刷洗干凈鮑魚(yú) ，再和清洗干凈的黃豆一起放入。
3、往燉鍋中加入適量的清水和一塊姜片，接著中小火燉煮兩個(gè)小時(shí) 。
4、最后往里加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開(kāi)吃。
菠蘿牛肉粒
食材準(zhǔn)備：菠蘿、牛肉、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉切小塊，然后加入淀粉、黑胡椒碎、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.菠蘿去皮清洗好，然后切丁備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉粒煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以后，放入菠蘿丁煸炒炒香，接著倒入牛肉粒一起翻炒均勻。
4.最后加入黑胡椒碎和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
【下周立秋：進(jìn)入陽(yáng)衰陰盛，未來(lái)15天，多吃8樣，順應(yīng)天時(shí)驅(qū)寒補(bǔ)陽(yáng)】我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東，如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見(jiàn)不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā) ，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。

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