1、準備好雞一只 。
2、備好調料：新奧爾良腌料和白酒 。
【奧爾良烤雞 奧爾良烤雞熱量】3、把調料倒入碗中加入少許清水調勻 。
4、先把雞身均勻的抹上白酒，再把鹽加上按摩均勻，然后再把奧爾良調料加入，雞身和雞肚里各按摩均勻 。
5、放入保鮮袋里進入冰箱冷藏8小時 。
6、之后取出放入墊好錫紙烤盤網(wǎng)架上 。
7、烤箱上下檔180度先烤1小時 。
8、時間到取出 ， 把剩余的調料再往雞身上刷一遍后再送入烤箱繼續(xù)烤制熟透后再把溫度調整到上下檔200度烤制表皮上色即可 。
9、烤制雞的過程準備做橙汁沙司，把橙汁去皮后切塊 。
10、用料理機打成汁水后倒入鍋中中火燒開后轉小火熬制 。
11、一直熬到汁水變濃稠后倒入蜂蜜調整酸度后熄火 。
12、先把橙汁沙司倒入盆底再把烤好的雞加入，吃的時候雞肉蘸橙汁沙司吃，果香濃郁 ， 風味獨特 。

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