1、做法一：
（1）食材：青菜頭 2個(gè)、肉少許、油少許、醬油少許、鹽少許、蔥少許、雞精少許、辣椒少許 。
（2）青菜頭洗干凈，把壞的地方削掉，切成薄片 。
（3）鍋熱后加油，炒熟 。
（4）然后放肉，炒熟后將肉撈起來(lái)，防止繼續(xù)炒肉會(huì)老 。
（5）將青菜頭放入，半成熟后，將肉放進(jìn)去繼續(xù)炒 。
（6）最后加入 ， 鹽、雞精、味極鮮 。出鍋 。
2、做法二：
（1）食材：青菜頭2個(gè)、肉 、油 、味極鮮 、鹽 、蔥、雞精、辣椒適量 。
（2）青菜頭也是洗凈，切成薄片 。
（3）將少許鹽與切好的菜頭攪拌 ， 放一邊腌制20分鐘 。
（4）大蒜切末，辣椒切段 ， 小蔥切成蔥花 。
（5）將腌制好的菜頭取出 ， 放入味精、雞精、糖攪拌均勻 。
（6）往鍋里倒油，加入蒜末、辣椒、蔥花炒香，淋到已經(jīng)拌好的菜頭 。
3、做法三：
（1）食材：青菜頭1個(gè)、生抽2勺、香油（可?。┥儺懟滋?小勺、鹽2+1小勺、蒜2瓣、醋1勺、花椒粉+花椒油適量、油辣椒 1勺、味精1小勺 。
（2）青菜頭洗凈后切成絲，加2小勺鹽勻和腌制10分鐘除生，然后用手用力擠干鹽水 。
（3）蒜剁碎 。
【青菜頭的做法大全竅門 青菜頭的做法大全】（4）加入以上調(diào)料拌勻即可 。

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