
1、將五花肉切成兩半,然后冷水下鍋煮一下,加入一點料酒,再放點蔥 。
2、煮一會撈出來,將五花肉切成大小均勻的薄片 。
3、燒油,油溫熱后,加入小把冰糖,進行翻炒,炒出糖色 。
4、炒冒泡后,加入五花肉進行翻炒 。
5、上色后 , 倒入點料酒、生抽、耗油、老抽 , 翻炒小會,倒入開水,沒過五花肉 。
6、加點蔥和生姜,再放入干辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮 。
7、最后再放一把鹽,蓋上鍋蓋煮一個小時 。
【最好吃的五花肉制作方法竅門 最好吃的五花肉制作方法】8、出鍋,逐片擺入盤子中,然后撒點蔥花,色香味俱全 。
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