1、五花肉煮到表面變色，然后晾涼切薄片
2、煮肉的時候就可以把包菜撕小片，干辣椒切斷 ， 姜切小片或者絲都可以 。
3、鍋里放油，加熱后把肉片加進去炸，稍微有點黃的時候乘出來，
4、干辣椒和姜倒進去，稍微炒一下，就把包菜倒鍋里翻炒 ， 直到菜變軟，中途可以把鍋蓋稍微蓋一下下，包菜會更容易軟，而且也有點水蒸氣，這個菜式不加水的 。
【包菜怎么炒的脆脆的 包菜怎樣炒又脆又好吃】5、把肉片倒進去和菜一起炒，加鹽、味精、一點醬油，料酒有的話也可以加點，攪拌攪拌就可以裝盤啦
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