1、材料：胡蘿卜500g，冰糖或白糖170g-200g 。
2、胡蘿卜去皮，切成長(zhǎng)條或圓片，放入鍋內(nèi) 。
3、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化了 ， 胡蘿卜里的水份出來(lái) ， 這個(gè)時(shí)候打開(kāi)鍋蓋，中小火繼續(xù)煮 。
【胡蘿卜小吃怎么做】4、煮到胡蘿卜被糖裹住，換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌 ， 看到鍋邊起糖沙，關(guān)火用筷子撥涼即可 。
5、注意：鍋具最好用厚底的鍋導(dǎo)熱均勻，電陶爐或燃?xì)舛伎梢裕姶艩t有點(diǎn)困難 。熬煮果脯比較費(fèi)時(shí)，所以不能太急，開(kāi)始用中小火不要去頻繁翻動(dòng)胡蘿卜容易斷碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻動(dòng) ， 大約一個(gè)小時(shí)半左右 。
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