1、新鮮青椒用報(bào)紙包起來 ， 放到冰箱的保鮮 ， 切記一定不要用塑料袋或者保鮮膜包裹，因?yàn)閳?bào)紙包裹保濕還透氣 。這樣才能使青椒更長久的保存 。
2、谷糠藏法：谷糠（稻谷殼）是空心的殼質(zhì)物，內(nèi)含的空氣相對穩(wěn)定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環(huán)境溫度的穩(wěn)定 。谷糠的體重比較輕 ， 對辣椒的壓力較小 。但其缺點(diǎn)是吸水性強(qiáng) ， 易吸水變紅色 。谷糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同 。此法只適宜短期貯藏辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類為主 。
【夏天的辣椒怎么存放到冬天賣 夏天辣椒太多怎么儲存】3、新鮮紅辣椒清洗好，將水稍微甩甩 ， 但不要甩太干 。然后將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點(diǎn)呼吸口 ， 讓它能呼吸，如果能夠產(chǎn)生對流是最好的，分幾處多扎幾個(gè)小口就可以達(dá)到對流 。這樣可以保持里面的水分不會那么快地蒸發(fā)，而且得到呼吸，可以保鮮很長時(shí)間 。

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