1、把小根蒜清冼干凈,再放一個容器中加入清水,進行浸泡,浸泡時間不能低于二十四個小時 。
2、把醋、醬油和辣椒面以及鹽和白糖放在一起,倒進鍋中進行加熱,這里再把大蒜去皮搗蒜瓣留用 。
3、把煮開后的料汁自然降溫后備用,把泡好的小根蒜從水中取出來,然后再控干水分 ， 放在腌菜的壇子里 。
4、把煮好的料汁也倒入到腌菜的壇方,讓料汁把小根蒜淹沒 。
【東北小根蒜的腌制方法圖解 東北小根蒜的腌制方法】5、最后再把蒜瓣也放進去 。進行密封保存,過十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了 。
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