同樣是龍蝦，“澳龍”和“波龍”如何分辨？有啥區(qū)別？漲知識(shí)了！
說到海鮮盛宴，大家最常提到的一個(gè)詞，就是“鮑魚龍蝦”，仿佛一餐海鮮中如果缺少了鮑魚或龍蝦，都不能稱之為“盛宴” 。
而提到龍蝦，很多人會(huì)認(rèn)為是蝦的一種 ， 只是個(gè)頭比較大而已 。其實(shí)，龍蝦和蝦沒有半點(diǎn)關(guān)系，而是蟲類的一種 ， 主要分布于熱帶海域，是非常名貴的海產(chǎn)品 。
在龍蝦大家庭中 ， 有一種叫澳洲龍蝦，又名澳洲巖龍蝦 ， 簡(jiǎn)稱澳龍；還有一種叫波士頓龍蝦，又名緬因龍蝦，簡(jiǎn)稱波龍 。
這兩種龍蝦是我們平時(shí)在超市或者海鮮店中最常見到的 ， 也是知名度相對(duì)比較高的 。那今天，就跟大家聊聊：
澳龍和波龍有啥區(qū)別？
01 品種產(chǎn)地不同
澳龍，屬于龍蝦科，巖龍蝦屬，是非常珍貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力極強(qiáng)，能夠忍受惡劣的自然環(huán)境，主要分布在大洋洲的水域中，包括澳洲南部和澳大利亞的亞塔斯曼尼亞島 。
波龍，屬于海螯蝦科 ， 螯龍蝦屬，喜歡在寒冷的海域中生長(zhǎng)，并且只能在脫殼后的短暫時(shí)間內(nèi)進(jìn)行交配，生長(zhǎng)比較緩慢 ， 主要分布在北美洲東北部至加拿大東沿岸地區(qū) 。
從品種產(chǎn)地上看，澳龍和波龍屬于不同品種的龍蝦，分布的海域也不一樣 。
02 外觀形態(tài)不同
澳龍的外表有兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的蝦須 ， 但是沒有鉗子，外殼表面長(zhǎng)滿了刺，用手觸碰還會(huì)有些許刺痛的感覺；
波龍的外表帶有兩個(gè)大大的鉗子 ， 沒有蝦須，外殼表面較光滑，沒有刺 。通過外表很容易就能把這兩種龍蝦分辨出來(lái) 。
從外觀形態(tài)上看，澳龍和波龍最大的區(qū)別在于，前者有蝦須，無(wú)鉗子，外殼帶刺；后者無(wú)蝦須 ， 有鉗子，外殼無(wú)刺 。
03 口感味道不同
澳龍的個(gè)頭較大 ， 里面的肉也比較多，肉質(zhì)緊實(shí)，口感鮮美；波龍的個(gè)頭一般比澳龍小一些，里面的肉比澳龍少 ， 肉質(zhì)Q彈嫩滑，比澳龍吃起來(lái)嫩 ， 但是沒有澳龍吃著鮮 。澳龍可以用來(lái)做刺身，而波龍不適合生吃 。
從口感味道上看，澳龍中的肉多，肉質(zhì)鮮美，適合生吃；波龍中的肉比澳龍少 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩，但不適合生吃 。
04 市場(chǎng)價(jià)格不同
市場(chǎng)的供給情況，一定程度上影響了食材的價(jià)格，這點(diǎn)在澳龍和波龍上也適用 。波龍的產(chǎn)量較大，不受季節(jié)限制 ， 物流成本較低；
澳龍的產(chǎn)量較少，每年四、五月份放養(yǎng) ， 次年十月、十一月收獲，一年只產(chǎn)一季，因此在價(jià)格上也比波龍高不少 。
從市場(chǎng)價(jià)格上看 ， 澳龍的市場(chǎng)供給量比波龍少，價(jià)格自然也比波龍高不少 。
結(jié)語(yǔ)
由上可知 ， 澳龍和波龍的區(qū)別，主要體現(xiàn)在4個(gè)方面，分別是品種產(chǎn)地不同、外觀形態(tài)不同、口感味道不同、市場(chǎng)價(jià)格不同 。
澳龍主要產(chǎn)自澳洲一帶 ， 殼上有刺，帶有蝦須，口感鮮美；
波龍主要產(chǎn)自北美和加拿大一帶，殼上無(wú)刺，有鉗子，無(wú)蝦須，口感細(xì)嫩 。從市場(chǎng)價(jià)格上看，澳龍要比波龍高不少 。
【澳龍和波龍如何快速分辨 波士頓龍蝦和澳洲龍蝦區(qū)別】大家下次在選購(gòu)龍蝦或者點(diǎn)餐龍蝦時(shí)，就心中有數(shù)，不再混淆不清了 。
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