白酒開瓶后還能放多久？老酒鬼忠告：不弄懂這3點(diǎn)，酒會(huì)越存越少！
白酒在我國(guó)的地位，不可謂不高，它不僅是逢年過(guò)節(jié)禮品的首選，更是請(qǐng)客宴席的寵兒 。
這不僅因?yàn)樗馇甑臍v史，更因?yàn)樗?dú)有的社交屬性 。
我國(guó)向來(lái)講求的是人情社會(huì) ， 少不了的就是人際往來(lái)，這讓白酒在一眾酒中脫穎而出 。橫掃、占據(jù)大量的酒市場(chǎng)份額 。
酒圈常流傳著一句話“喝酒的人很多，懂酒的人卻很少” 。這也說(shuō)明很多酒友對(duì)酒是不甚了解的 。或者說(shuō)雖是白酒的追隨者 ， 卻不是知其心者 。
【開了蓋的白酒放了很久還能喝嗎 白酒喝一半擰上蓋能放多久】比如說(shuō)白酒開瓶后還能放多久？很多酒友都不了解 。他們同樣不知道，存酒是有門道的，掌握不好，酒不但不會(huì)越存越香，反倒會(huì)越存越少 。
老酒鬼忠告年輕酒友：不弄懂這3點(diǎn) ， 酒會(huì)越存越少 。
第一點(diǎn)：季節(jié)不同，可放的時(shí)間不同 。
一般季節(jié)，白酒開瓶后，在30天內(nèi)飲用完 。但在夏季 ， 天氣炎熱，溫度較高，要在7天內(nèi)喝完 。
開瓶后酒不宜存放過(guò)久，是因?yàn)榘拙崎_瓶后 ， 很容易出現(xiàn)跑酒的現(xiàn)象 。而跑酒是酒精揮發(fā)的過(guò)程 。
白酒中的主要成分是乙醇，開瓶后乙醇與空氣迅速發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致酒的揮發(fā)速度加快 ， 酒的穩(wěn)定性和密封性容易大打折扣，所以要及時(shí)喝完 。
第二點(diǎn)：剩余酒不同，可放的時(shí)間不同 。
關(guān)于酒，有一個(gè)詞叫“空液比”，是空氣容積與酒液容積的比值 。開瓶之后喝的少 ， 這個(gè)空氣容積就?。?相應(yīng)的，酒液容積會(huì)大 。所得到的空液比數(shù)值就小 。
也就是說(shuō) ， 酒剩的越少，空液比會(huì)越大，而越大會(huì)造成酒液需要揮發(fā)出更多的香味物質(zhì) ， 隨著不斷揮發(fā)，對(duì)酒體本身的改變會(huì)很明顯 。
所以說(shuō)，開瓶后酒剩余不到一半，保存別超過(guò)3個(gè)月 。剩余超過(guò)一半，保存不超過(guò)1年 。
第三點(diǎn)：開瓶后 ， 若是實(shí)在喝不完，要這樣保存 。
1.擰緊瓶蓋，可以用保鮮膜在瓶口裹幾層，做好二次密封 。
2.最好豎著放置保存 。保存過(guò)程中不要頻繁移動(dòng)酒瓶，減輕乙醇的揮發(fā) 。
3.避免放在陽(yáng)光易照射的地方，選擇避光、陰涼、通風(fēng)的地方 。
4.保存時(shí)，最好選擇高品質(zhì)的高度白酒 。劣質(zhì)酒、低度酒沒(méi)有存放的必要，長(zhǎng)時(shí)間存放，反倒會(huì)讓酒更顯寡淡 。
有酒友說(shuō)，高品質(zhì)的酒不好選 ， 其實(shí)，市面上還是存在不少這樣的優(yōu)質(zhì)好酒的，酒友挑選要認(rèn)準(zhǔn)大廠釀造的純糧酒，這樣的酒經(jīng)過(guò)酒友長(zhǎng)時(shí)間的考驗(yàn) ， 可以放心喝 。
比如下面這兩款 ， 不僅酒廠年代感夠足 ， 在酒友圈的口碑也是一流 。
第1款：風(fēng)云醬父 封藏
此款醬酒在當(dāng)?shù)鼐朴研闹惺琴F州小茅臺(tái) ， 釀造師是原茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)兒子李長(zhǎng)壽 。
在那個(gè)年代，茅臺(tái)酒酒質(zhì)忽高忽低，產(chǎn)量還低 。這一局面在李興發(fā)歸納出醬酒三大典型體后，才得以扭轉(zhuǎn) 。此發(fā)現(xiàn)還革新了茅酒釀制工藝 。李興發(fā)也自此成為酒圈的醬香之父，同一時(shí)期還被授予特殊津貼 。
從茅廠功成身退后，他將數(shù)年釀酒經(jīng)驗(yàn)從頭梳理，并傳給唯一兒子 。
此酒最終選用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的小紅糧為原料 。為了讓酒品質(zhì)更高 ， 還將它放置老酒窖連續(xù)窖藏5年，后加入12年老酒勾調(diào)，經(jīng)過(guò)了時(shí)光的打磨，此酒酒質(zhì)自是了得 。
作為極具茅系風(fēng)格的醬酒，它不辣口，口感細(xì)膩，無(wú)任何雜質(zhì)，喝到嘴里不刺激，喝后不燒心，醬香突出 ， 讓人回味悠長(zhǎng)！
第2款：敘府大曲
四川是濃香酒的大本營(yíng)，在眾多酒中，這款酒多多少少受到了沖擊，但這改變不了它不俗的酒質(zhì) 。
這款川派濃香酒 ， 是一個(gè)老牌子了，應(yīng)該有不少酒友聽過(guò) 。它是不少酒友心中的“小五糧液”，更是國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒 。
此酒窖香、糧香非常的明顯，有著淡淡的陳香，整體的香氣是復(fù)合的 ， 類似于淡淡的水果發(fā)酵的香氣，口感比較柔和，酒體中段綿柔感十足，喝起來(lái)很舒適 。
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