家里面的人都不喜歡吃肥肉，因此家里面都很少買帶肥肉的豬肉 。 今天媽媽買菜的時候看見五花肉特別漂亮，就買了一些，于是只好想辦法做出讓大家喜歡的菜式，而咸扣肉就是其中一種 。 咸扣肉很多都是用梅菜做的，喵嗷也不知道家里面的這個是不是梅菜，反正是從壇子里面抓出來的 。 操作方式 01 壇子里面的咸菜出格干，為了讓它口感更好一些，就先用熱水泡一泡，趁便也削減一些鹽份 。 大要要泡一個小時 。
02 把焯過水的五花肉切片，不要切得太薄，也不要切太厚，盡量切年夜一點 。
03 在鍋里面熬一下油，再瀝干油撈起來，如許扣肉就不會太膩 。
04 在鍋里放入適量的油，倒入蔥花（最好用蔥白） 。
05 放入花椒、腌蒜、辣椒炒制一下 。 要炒三四分鐘 。
06 倒入瀝干水的咸菜，快速翻炒，大要要炒五到十分鐘 。
07 【怎么做咸扣肉？】因為冬天氣候冷，在做之前的
的時辰，五花肉都凝固了 。 將炒好的咸菜放到五花肉上面 。
08 在電高壓鍋中插手適量的水，放入蒸架，水最好方才好與蒸架齊平 。
09 把放五花肉和咸菜的碗放到蒸架上，蓋好鍋蓋，通上電，設置好時候，就起頭蒸了，喵嗷設置的是25分鐘 。
10 固然電高壓鍋設置的是25分鐘，可是要吃到扣肉遠遠不止25分鐘，因為還要比及電高壓鍋可以打開的時辰，才能把扣肉端出來 。 如許，咸扣肉就做好了 。 過程有點復雜，可是當作果很喜人，出格好吃 。
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