西安特色名小吃有肉夾饃，西安涼皮，灌湯包，肉丸胡辣湯，牛羊肉泡饃，biangbiang面和甑糕等等 。
肉夾饃

西安特色名小吃有哪些是你最熟悉呢?肉夾饃想必大家應該都知道吧，這是陜西地區和西北大部分地區都喜歡的特色美食，肉夾饃歷史悠久，如今是西安特色名小吃之一 。 肉夾饃里面一般加的是臘汁肉，這是一種鍋占制的醬肉，口感比價特別，比一般醬肉酥爛，滋味鮮香 。 主要是肉選的好，調料精細，加上秘制的陳年老湯，做出來的臘汁肉就是不一樣，肉夾饃香而肉酥，讓人回味無窮 。
西安涼皮



陜西涼皮口感清爽，香辣可口，得到了全國各地游客的喜愛 。 西安特色名小吃西安涼皮一定不能錯過 。 傳統風味，用小麥面粉進行制作，也有用米粉或其他淀粉作的 。 西安涼皮的吃法一般是涼拌，口味繁多，制作方法講究，最重要的是調汁，有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等不同的風味，西安涼皮選料好，工藝嚴謹，調味豐富，夏天尤其受歡迎 。
灌湯包



灌湯包子也是西安美食的一大特色，這里的灌湯包特色鮮明，用料考究，制作精細 。 用精粉燙面制皮坯，肋條肉做餡心，鮮骨髓湯打餡，還加入了十多種上等的調料，味道相當好 。 包子是西安人最喜歡的早點小吃之一 。 灌湯包子中賈三灌湯包子是西安特色名小吃，名頭很響，吃灌湯包就要去賈三灌湯包子，他家的地道灌湯包多為牛、羊肉餡，清真口味 。
肉丸胡辣湯



肉丸糊辣湯大家都喜歡吃，在西安，很多人把肉丸胡辣湯作為早餐，這是一種西安回民清真小吃 。 肉丸胡辣湯最重要的特色就是“內容”很多，原料主要有牛肉、土豆、蓮花白等等，簡單的說法是蔬菜牛肉丸子湯，也有說牛肉丸燴菜，主要是勾芡不一樣，湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀 的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜等 。 先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最后勾芡而成 。
牛羊肉泡饃



西安的牛羊肉泡饃是一定要吃的，地道的西安特色名小吃，歷史悠久，也是一道營養豐富的美食，料重味重，肉爛湯濃、香醇味美 。 牛羊肉泡饃也被叫做羊肉泡、泡饃，原料豐富，有牛羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等等，其中陜西西安的牛羊肉泡饃最有名，烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩 。
biangbiang面



Biangbiang面是關中民間傳統的面食，這種面食在全國都享有很高的知名度，biangbiang面的特點鮮明，通常是手工搟制，做成長、寬、厚的面條 。 biangbiang面在西安是很受歡迎的西安特色名小吃，要問西安有什么特色小吃一定要嘗，biangbiang面一定是其中之一，風味獨特，價格實惠 。

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