【豉怎么讀 豉的讀法】 豉 ， 漢語漢字 ， 讀音為chǐ 。 指豆豉 ， 是一種用熟的黃豆或黑豆經發酵后制成的食品 。

豆豉 ， 古代稱為“幽菽” ， 其制作歷史可以追溯到先秦時期 。 古人不但把它用于調味 ， 而且用于入藥 ， 對它極為看重 。 豆豉的種類較多 ， 按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉 ， 按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉 。 豆豉的生產 ， 最早是由江西泰和縣流傳開來 ， 后來經過不斷發展和提高傳到海外 。

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